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查看完整版本: 香葱玉米茸燕麦发面饼

想入非非 2006-9-18 14:44

香葱玉米茸燕麦发面饼

[img]http://tk.files.storage.msn.com/x1p5jJlixfs1z7sRh0wzQVPUk1h76furTJev_bcUx4JROhBUfSvTeNFVjjxqIrrQ35-RJSac_Lj8hFQt4m8xSViz_2t6jwDmbBHKJFIS2b918RU5l2pP-St_bgnzll2zwvUqy5dVwQr_8o[/img]C2oiE]W1S-x,v+G
_B c kx

Nk8uVo mW:{ [color=#808000]原料:[/color][color=#5a6571]
X]p'ksj
8pU{@%~V J*I1?5w 发面团
Z EX)`^X%b)wt6z %|]Y@:y2^I;VcQ
3/4杯中筋白面(在大洋这边的朋友可用All Purpose flour or Bread flour) @y am+|p qG4M

{S!XjeV![ 1/4麦片
5R;b}d:b T#u;E Gdj
T5_0n0u'W@6hW%w\ 1勺细玉米面(可有可无)
[m L\A5Z1\+q
7@`P4m I 2勺(Tps)干酵母粉(Dry yeast),天热的话可少放一点
!M]8V-t'mD^.l2[/G
WB-FG D @W ] 1勺发粉(Baking Powder), 可有可无
i,x5x/D7pMRK$`
gb Y QB7c 1勺白糖
!\0qs)o5se.l"DV$] I _CO1Wr a0B
温水1/3杯[/color]1isbEs*Jc$M
S0b'T7` u
玉米茸馅V(l/x^K8F @
GNX^a)H
1个新鲜玉米,粒切下,垛成粗粗的茸@z9Z r j
9Xf%A.Jg(g L1U
1棵小葱,切末gn8T3_h
7cC-_Nn5U&XopJ(C
素油少许
J0`7g1j TD&I
z7zw7b-^5g oCT3i8d G 盐少许YTQ0g5_gR$o!C
?S"e.N{N }S
[img]http://tk.files.storage.msn.com/x1p5jJlixfs1z7sRh0wzQVPUqp_sFhuQ_COtfeFzD9kq3v6ZJF2Disl9XlNsm8jj7lwn8cnp-tIMK59UBB16MzgunUm8wxYNA1K8FL-RnKNbdx_BF52MVvR6AJz_SF8u-J9DGxQmUkWamA[/img]
:Ps$tD,R
g4hEM1j7G ^)]^5b@I

OO-D+G H [color=#333300]做法:[/color]
V6Avs~?
Y!_ nxJJ [color=#5a6571]1先将酵母粉溶于温水,放5分钟
)`7q#D*B]k-w U)d n+c ow E'lI
2面粉和麦片,白糖,发粉混合9D0Tc ZU @&v d

r1d-oS1K1vq 3淋入酵母粉水,揉成面团
0p5K b;x:TdK'[
qv | C'S8MS 4发1小时,见面已发起来,再度揉匀,发1小时
Gx(@9K x5e#j)V e1o*T l.X3eEF
注:揉面的时候把面往外抻,再揉回来
1CEWu*D;@c.N _U 2S a!S EL:f;V na
5把发好的面分3份面团(|A.Et x7p c

#U0V8K E2O @lh 6把面团擀成厚圆片,抹一点油,包入1/3葱末和玉米茸,撒少许盐,饼擀平(1厘米厚)
-E0EWb/l-jN@f7B5m 0x[ GjX$OQ2g
7平底锅加一勺油,油热后(起波纹,但还没有油烟),放饼,中火两面煎黄
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:q;kT&v9m4n 8锅里点水,加盖煎两分钟[/color].Hr)y|4?$V2Bc k
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[img]http://tk.files.storage.msn.com/x1p5jJlixfs1z7sRh0wzQVPUryNFkuoO9z7AoIc-plV8mpQkGCQIwFNr83EBcxVV--e-4gvbjpRcNrMSI3kxfvP0Qu9MAxXZUPqShkPMnhoa62MCdBGCyroOml4BTpK6ekM9-chyiE5dRI[/img]
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V:Y,]U IEo-MR nO5v(i'w[%n ez \e
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[color=#808000]心得:[/color]
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[color=#5a6571]煎饼的时候油可多放,油要热,饼就不回吸太多油
g+lBh h$M,d E8X(O 3NHX$hA?
[/color]
C U!\2};h
Wz&{6upn!LM [color=#5a6571]包入玉米茸是可多放一点盐,因为玉米有甜味Pja@6i3f\@%E
W-N.O*mjV i8c#^r
[/color]
8kG3C(u yZ(f%DV 6rwk!q+d'F:C
[color=#5a6571]口味偏甜的可在玉米茸里放糖来取代盐.mFi?C`D"LC
.J;y_omW
[/color] ^x2H-p1Ll

:f%_$T~.J [color=#5a6571]发粉可以让饼更蓬松,不放也没关系 {2c(Mj3h

|M1E9J/Y [/color]5s+g0u hH

Hx7Kmmn [color=#5a6571]煎好的饼吃不了可冷冻起来5DS1O.F3L4sl
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[/color]`v F#@7r+pUe2g

2G,Vy$AF@F [color=#5a6571]发面饼里的油可用融化的黄油或香油[/color]
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[color=#808000]热量:
H9?iJ:vCP{ T't #A$r;M Lf
每个发面饼大约200卡路里[/color]
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