hansebin 2006-9-18 21:32
风林茄子
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图 片： r2B;h:R1KB D t)_
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2005_5/images/pic424.jpg[/img]
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·配 料:3fc,{ tnM z
[b]原材料:[/b] W(c5T T
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肉泥20克,茄子200克,香葱10克,生姜10克. *u Q sGK TR9p
[b]调味料:[/b] q8`d6q9R}rmZ
花生油500克(实耗油100克),盐10克,味精5克,白糖3克,生粉20克,麻油5克,鸡汤50克,老抽王10克.B9s A[v/j R2v }
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·操 作:_ m&p(q(s4ZPW
1,茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切段,姜切米. Z
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2,烧锅下油,油温120度时下入茄条,炸至金黄捞起.
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3,锅内留油,下入姜米,肉泥,茄子,鸡汤,盐,味精,白糖,老抽王,用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡,淋麻油即成[/size]
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