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鱼香菜心

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!CN/S#oXo'^ 图　　片：-X,DjBs
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_9/images/pic7631.jpg[/img]"GS@)G.s'G.bC']
·配　　料:
L:C%] ee BmE.F0uj 嫩油菜500克、花生油35克、四川郫县豆瓣酱15克、白糖25克、米醋10克、酱油10克，味精2克、精盐2克、水淀粉20克、葱、姜、蒜共50克
VMrO l5l ·特　　色：
,? |0[E!}&fe7Ix 油菜脆嫩、酸甜微辣。
8OYgHB j&b{a:{1[ ·操　　作:
{H+l;q0kU 1.油菜洗净、切成3厘米长的段。葱、姜、蒜切成末，豆瓣酱剁细。
.G s:Y6mL 2.用白糖、米醋、酱油、味精、精盐、水淀粉对汁待用。
pN(n s]%j-r)pv5WS 3.锅中放油20克烧热、油菜下锅，稍炒，倒在盘中。锅中再放15克油，把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅，煸炒，待出香味，烹入对好的汁炒熟，油菜下锅炒匀即成[/size]