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麻酱白菜丝

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图　　片：7Qx3Rl4U$PJ0J^:]
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_4/images/pic4774.jpg[/img]
&oX'Q-_8TL;H+r ·配　　料:mu/H%Al1[J9P$X7x
大白菜500克 新鲜山楂75克
#mMey0@Vx 精制盐4茶匙、芝麻酱75克、绵白糖100克、冷鸡汤25克4D@5up*jn4y
·特　　色：lDt!|*~+|;l3u[
脆嫩爽口,鲜咸微甜。&k3A;T(LP0}8cGl'k0C
·操　　作:NL5m @OC:W
1)、取用大白菜芯洗干净，甩干水分，切成细丝，加少许盐揉一下，腌出水分后挤干，放入大碗里备用； U`{w&o
2)、山楂洗干净，先切开剥去核，再批成薄片，放在大白菜丝碗里一边，撒上绵白糖100克左右；
W}M]^ 3)、取小碗放芝麻酱，加冷鸡汤25克，化开成麻酱汁； ,v3Y_)H*C,j4O
4)、把白菜丝装入树叶形盆里，迭上山楂片，淋上麻酱汁。[/size]