諸葛不亮 2006-9-19 13:05
[食譜]栗子小月餅
[img]http://i76.photobucket.com/albums/j18/forbmp/004bgwe.gif[/img](z2E7Q^ rn
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‧ 份量： u$` n m#YKF
20個
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‧ 材料：
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和風月餅皮400公克、市售小月餅餡400公克、栗子200公克、味碄許
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‧ 作法：
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將小月餅餡拌鬆軟備用。:H n _ K9vw0}sQ6R
栗子切成小丁狀，加入小月餅餡中一起拌勻，即可搓揉成小月餅栗子餡。
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將和風月餅皮平分成每個約25公克，取一個包入約25公克作法2的小月餅栗子餡，並縮口揉圓，重複此動作至材料用畢。 Q$h,` T s-x j
在模型上先撒上手粉，將作法3的材料放入模型中壓平成型，再取出月餅排放於烤盤上備用。
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用刷子將作法4月餅上多餘的手粉輕刷乾淨，再放入烤箱中，以上火200℃、下火180℃溫度焙烤約7～10分鐘後，取出均勻刷上味碄，再放入烤箱烤至金黃色即可。[/color]:B:Hu3O {P d4S
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