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无锡排骨

所需主料：
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|2[0SMv 肉排：500克
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&J"G| `hn}'B/Tx#m 八角：3粒
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桂皮：1块}*z~bs[

p+H Wz'W/vu 姜片：5片$D'h#V&XN

9LM7?guME#H-i 葱，蒜：适量 Xt&vM]%S"\

t.r@t!x\&I 调味品：:E!?0sPQ"BB/n,yj
o4t2O&c1fQz
老抽：30克
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3w,jCm7~D(^ 食油：50ml)zXD@
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9{A9o]}r!J 冰糖：100克
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OoD1j/A2o(a 鸡精：5克,KPD't(y![

t1npp Y 料酒：10克_p k)Dj!J?

4]*kY5q Ikq 清水：2碗(j,R}4RAa
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?SW6M%x} 步骤一：肉排处理好，加入姜片，料酒腌制30分钟，后进行灼水再沥干水份。?-QsQd%u)^~/r^
[img]http://xcimg.ezeem.com/2007/4/200741_143241.jpg[/img]0h*^fw5Q+`w#_+oQ
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#v,F8ZY hZ,Z;Q 步骤二：热油起锅，把葱蒜下锅爆香，放入排骨煎香，再放入调味品和八角桂皮，加清水炖制一个小时。/TwJe+A{s f!V
[img]http://xcimg.ezeem.com/2007/4/200741_143328.jpg[/img]
O;Rf+t)`!`y 步骤三：锅内剩一碗水的分量时，捞掉葱姜蒜，八角和桂皮，小火再炖制30分钟。
]s3^ mu8I [img]http://xcimg.ezeem.com/2007/4/200741_143345.jpg[/img]
PRhV0m q9b 步骤四：再用旺火收干水分，撒上青蒜即可。
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来一张近照，新八别的心型摆盘。^~^
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