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爆炒豆腐

配料：豆腐、鸭蛋、高汤aw*} USJbk

S9PvzW}a 做法：1）豆腐切成三角；(T Eq;T4TU

0UV}"x(tC       2）鸭蛋打散，加入淀粉、面粉、水，调成糊；*F\5P"a
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#|8Bu2CH3V'C       3）将盐、干淀粉、蒜末、鸡精、料酒、高汤兑成调味汁；)nG2uy4N4dr)S

;vT#BV| R\QV3B       4）将豆腐片裹鸭蛋糊，油炸至金黄，控油；
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6GpH? ujqq!F-Y       5）留底油，将炸豆腐块与调味汁翻炒，淋香油。