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泰式蝦仁炒飯

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【材料】$v,^!}3V}6_c
蝦仁 80公克&n%`M1`*|
白飯 1碗
R XiN}} 雞蛋 2顆
$em/J@"U0}nx*f 青豆仁 20公克
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b$R Eo.w 蔥花 10公克j-W-L6M2WjT
蒜末 5公克5U O CO4{J1s_&t
洋蔥 10公克
WxB*tz:v[;k 沙拉油 20㏄*q{
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【調味料】1GQ0Y
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A.魚露 20㏄Oy\1@1f+u
蠔油 10㏄
"q(M]7P*xp-aM 糖 5公克
R B/g*^b-\bR B.檸檬汁 5㏄9|%P6f-K'|Jt
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【做法】
+o-O)V+b;c {!eEJ-xI5io 1.蝦仁去腸泥，洗淨瀝乾備用。L6R$A R2W|6b0z
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。Fw6}[
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3.將作法1的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，放入蒜末、洋蔥末炒香，再加入作法1的蝦仁炒熟，接著加入蛋液快炒至略，續放入白飯翻炒拌勻。J9]1Vqys(vj
4.待作法3中的白飯炒散後，加入青豆仁、蔥花快炒均勻，最後加入調味料A拌勻調味，起鍋前滴入檸檬汁提味即可。

魚露和蠔油家里没的,一般烧菜都不用的,看来不会为了烧这炒饭而去买这调料了.