查看完整版本: 云南粉蒸肉

云南粉蒸肉

[img]http://www.maomaotxt.com/bbs/UploadFilemao/2009-4/20094219563027422.jpg[/img]%pTfA&{ r4Pm
pa9zWR1gG
用料hbEA6SpoN
lslD$?u4G(R

4\8ha:jz)x` 原料：带皮五花肉400克O"_O8S}.@i
y

,g
`.C7} GsH;G/p3]
e3Qz7x7^`
@9QvzBvR 配料：蒸肉粉4分之1、李锦记生抽少许（可以用普通酱油）、姜少许、P R"E#z'|'m0^
}%?

`&R6~!h1[ 1S_;F-x-IA
鸡精一小匙（当时还拍了盐，后来发现蒸肉粉里是带盐的，根本没必要放了)
M"|-V^&L7[k3n bZ(B-h8W+Hr
7x$Y]4A4`rF[
做法XpR
g1K;tO4f
\+w!MXl Sk

D6`0@\3pB|{-N^ 1、猪肉洗干净，切成片，不要太薄也不要太厚 8Uu4b A+A

7B}o^Nyk&@
o(_$SJ!H
GFhk1SW+nV 2、加蒸肉粉、姜丝、生抽，用筷子拌均匀，让肉粘满蒸肉粉，并腌制1个小时 (eo]A;~?

#IBq@)s*l
"MSUI2t;K$d6gr&W
9mY&p:D*A9`C(s 3、蒸锅加水烧开，放上粉蒸肉蒸30--40分钟，就可以出锅了 T XN2z!T8D:g
2T%v&nr8]r2h/U
8N"U/o!V;Q` Jj0{(bE
@yhFR,\/o!Z
小贴士
-Ot5ejJ/il
#U'BKDZd{
/hl"E!S!rz9L 0]i)i%hf"j
     做粉蒸肉最好就是选五花肉，肥瘦都有，最好是带皮的，吃去来才可口。

现在吃粉蒸肉简单了，直接去到超市买包蒸肉粉就可以回来做，以前用来蒸肉的粉都是自己拿糯米炒香，再用石头锤舂成碎粉，自己再加些调料：草果，八角，茴香，食盐等调料加工而成的。

这菜看上去不怎么有食欲，但不知到吃上去的味道怎么样。

看上去很好吃，用料也蛮讲究的，我要回家试做一下了

自己曾经尝试做过,味道不怎么样,不知道按照搂住的方法做出来味道如何

蒸肉美味

一直想学做蒸肉，今天终于看见怎么做了，可要找时间好好做做看好不好吃。 Z?g%}B
谢楼主发帖！