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酱焖鲫鱼

原料：小鲫鱼若干条（以家里食客数定）JxW.FC-`
调料：
:} Tc"x2vD     生姜30克，大蒜30克，豆瓣酱30克，葱花20克，醪糟30克，黄酒50克，酱油10克，醋5克，白糖5克，菜油30克左右6` r/u0](A&m y
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制作方法： $V3Ti9mqP

5|9Zj%I`F^1TI(e     1、 把小鲫鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥。 +e/L#hD.J%``
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    2、 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后，拌在一起，
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    3、 炒锅上火后，放菜油烧热。将小鲫鱼在锅里炸一下，捞起。 U(`cW]Xa

s&J~ ked8]3Us_     4、 把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香。
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{%O'Y#yF6L      5、 将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼。 rn5b8Vc"t9W0o1B6n0P
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     6、 慢火焖煮15分钟，加入酱油、醋、白糖、醪糟。 )xQmRi&Xs^

.S^/x.{e&y x      7、 再煮5分钟后把鱼捞起装盘。 ]
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     8、 在锅里加入葱花，收干汤后。把锅里的汤汁淋到鱼上即可。