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酸汤揪面-我的手工面

一直不怀疑自己有很严重的北方情结m Dggf'Pm
在西安的四年是我美好的回忆k RT:|/i"{
大碗面,大碗汤
F.?5E"]!IA?qd 喜欢这种肆无忌惮的吃
#_ I^"CpUF 肆无忌惮的喝c1@ a5Ucl#`
一直只会小打小闹几个炒菜k Az&s%B+^
晚上心血来潮决定和面\/d8Hf"h.^:]#w
凭着自己的感觉做面|1A8YT6B;rad
新家还没入住K'h-wB5K,}
就在宿舍凑合着整吧!
"Z"s'vIY/A
Z b[oLS b&qk3N 由于自己又要和面又要拍照实在腾不出手
Sl[2@{2z5Zh 有些步骤就文字代替$g}b;v Q
Ut*b|
第一步:就像坛子里其他MM那样.少许面.加水和面(面里也可加少许牛奶)
/ND0v$CE l0KT]2K6h             这里需要加少许盐,这样面才会上劲.
:MFe0y*c`'|'h 第二步:用手腕的劲揉成一个团.放置在容器中醒面,待用.
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h+L7MtB3? 第三步:面团用手压成圆饼.切成条.图片来喽
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6[?&o F"S8G{,^ 两个手上下捏薄.抹上油
S {Uf:GS.Nu {8[W [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090602/20090602_fc0f168b42cfcf0d01c6olf3G4zbift0.jpg[/img]
w&s?$GDsA 准备配料 ]&w:xo
F:|-?h@ o@M
可以根据自己的喜好加不同蔬菜,b)so&Q;|2K&u
我用的木耳.番茄.土豆.胡萝卜.S'V4wF w z0c
主料羊肉不可少.这样做出来才有西北的风味~1D?&VD[&DD
不喜欢羊肉的,牛肉猪肉也可以代替B%JPRF#@8Sh
羊肉买的超市袋装羊肉串上的羊肉tIi"[+t zgn
那样方便.剔了竹签就可以用了z+Ym6J4|9s Y8H
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_n$byk/i+Wk)Sh
M[oc~0\ 起油锅,翻炒羊肉.?Dsp$Nc3d|H
加入除香菜外的蔬菜
!\`hH0lc)Trc? 加水.煮$I@2T&[8Q3k*PN3[
煮的过程中7Fb'_(n&a
把刚才的面揪成小片
6Uxf;T WZ"R+e-o 要薄
HFRqH9Hui1z 不然难熟
Ya+Z!^#A\tr3i 加醋
5y,Z&Tw1W 要的就是那酸味
B6p}3J \`xVi)K 看看这一大锅
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(I mX C3{%z2@N9a /]"C}^eSE
来个特写*Hn?K#gAL3X0d
酸溜溜的美味
u ?NhR-]6ZxN 面很筋道-H"a/[g$HJeV(?f
稀里呼噜一碗下肚了.
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不错，本人也很喜欢北方的美食。有时间也试着做做。谢谢楼主！

楼主的面条做的不错，看起来就让人很有食欲

我爱吃面，不过我印象里的揪面片都是弄成小块，这样的面我觉得叫扯面更合适。

很喜欢北方的美食。有时间也试着做做。谢谢楼主！

在西北不吃面那简直是难以想象的..顺便说下 西安绝对是适合食肉动物的天堂..

好东西，也不知道我吃得惯不，只不过看上去很有卖橡

西北的面食确实是一绝，面劲道，汤酸香，好吃，尤其以西安的为代表，更西边没去过了。

楼主手艺还不错啊,看的我都很有食欲,北方的面食是不错的

本人爱吃北方的面食，够有劲啊，很好吃啊！