查看完整版本: 越南甜点-木薯粉条[16P]

越南甜点-木薯粉条[16P]

[size=4]原料：6~_!{'Hf]$q
冰冻木薯粉454克、白糖150毫升、水150毫升、色粉若干 (大家可以自由发挥啊，我用的是珍珠奶茶的调味粉，用了三种颜色；我婆婆是用的Jello果冻的粉)、椰丝大量 (我的是散装的，不知道我具体用了多少，反正一大包变成了一小包，嘿嘿)
G(G8M7o*k| 先秀一下成品
7A?,E^&^e#@6i [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071112160135236.jpg[/img](} X~
qYr
O${i
c'["Y&a\%x

!J_B`'JC 下面这就是冰冻的木薯粉
7aw;f
l,ZFRko 木薯粉英文叫Grated Cassava，在东南亚或者非洲人的超市有售#\Vh6XJ:Icnz
国内的JM们，你们得自己去找啦
@ UcIM
F
a9y-F 1. 木薯粉是冰冻的，拿出来解冻$^? lZb~!p1ylz%j
角上剪个小口，让解冻出来的水流掉
duG.g-t [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071112160202383.jpg[/img] ys9n`,[[^t_'`
2. 取一大碗
6tmr]:i 木薯粉、白糖，加水
F2mtP+vHl:{HG5{C9N [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071112160212957.jpg[/img]Q.a$u6f3|&l,j(r
FBR.Wv
D0s

dKtXxfR 3. 搅拌成糊糊，越均匀越好
cVh*H`o;{ 我拍照时还有些疙瘩没有搅拌开
2KJ8]-].C [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071112160236147.jpg[/img]
5R{*}[/q
c 4. 取四份之一的糊糊
kSb%TYk6_ 倒入可以放进微波炉的耐温碗里a0S!CE`U-m)j
加入色粉，搅匀 (这次是绿的，我还用了黄的和淡紫的，另外还有1/4没有放色粉，做白的) A*M@_|
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071112160250131.jpg[/img]?nb W9GJ4Lr
DX
#x#^ M9a,cnj

@YMx-X 5. 碗上覆盖微波炉用薄膜，入微波炉高温加热1分钟5Zdg&Is]!f1}'Yf
取出时，会是外面一圈熟了，里面没熟的样子
|o"wLT1b [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071112160307138.jpg[/img]

R a'La1v WO&U 6. 用筷子从外向内搅拌，把已熟的部分搅到里面去U4r^+m@7`
再盖上薄膜，入微波炉再热1分钟 l9Q%_6_]r
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071112160317700.jpg[/img]
/L)Us^+WV
`d-c%]O%~
G
p R%A#JJ h 7. 如果拿出来还不熟，就搅拌后，加热半分钟。一次次继续到完全熟透为止
8{r` hf 完全熟透的，应该是这个样子的 5e
Y-a2WB
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071112160343977.jpg[/img]MyORT.[5`/xk{Q
8. 取一大盘，底上铺一层椰丝
um9QAX5H [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071112160357490.jpg[/img]
3cp:L8XR7rY 2z1v(Bx8MU

;iZOO2oNdK$p 9. 把刚出炉的热腾腾的木薯粉团放在上面
x2? c x0P (木薯粉团团这时是很黏的) Nvcs4BVyc
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071112160417830.jpg[/img]
#pz6SqD"E6K 10. 在团团上面也撒上厚厚的椰丝 p'EbKCc F4g
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071112160433865.jpg[/img]p~ v
n.Y+Q$gH3_
&ZPYx_7FD

9_oAk7~ph*|1j 11. 用调羹把粉团压成薄饼状
7p*c(h1tS 不时把边上多出来的椰丝撒到椰丝少的地方
5R8D1\8J$\mG (请忽略我晒得黑黑的爪爪)
?#hMR+wga [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071112160452717.jpg[/img]-k5Fn(f$y%c
12. 等饼饼稍凉后，转到砧板上，切成细丝
t
t Gc*]g*vdp,S 每根细丝得在椰丝堆里滚一滚，否则容易再黏到一块去了
d,A(LDN*h (据说也有切成块的，揉成团的，不过我还是觉得切丝最方便)
"W"J0NbD%r L/t
B.B U [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071112160510514.jpg[/img]%a![:J5y.I&i
mX*p#eoSyi

P:DE N:M G`J%_ wv(Aks
13. 按照4-12步，把剩余的3/4也分开做成各种颜色%nV:` Y Y&o
混在一起就成了。
LQ7MV:_or1^0a 提示，可以把剩余的椰丝也倒进去，吃起来很香的呢lqThQ1|4S
一次吃不完，就用密封的盒子或者保鲜膜包好了放进冰箱。这样冷藏了之后，大热天的吃起来更加凉爽。
s;L`"?zzi-R 近镜头特写
'j s+?BOa(a,r:RE [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071112160551774.jpg[/img]*S[OelGunpl
把我在婆婆那里做的作业也给大家看看
+]{HYz+f*n'gS"~ pK 因为用的是果冻粉，颜色比较强烈，更加好看呢 ~-{L+p,Q:j
再一张 bcq8kt-H4V"`3u
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071112160638418.jpg[/img].G"E#O7a+nc
一小碟oa-o?V?
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200711/20071112160651517.jpg[/img][/size]

这个菜的材料好像不好搞到吧，只能支持一下！