查看完整版本: 香煎米纸肉卷儿[7P]

香煎米纸肉卷儿[7P]

家里那包越南米纸，老厚的一叠，慢慢想法子用掉。做个煎的肉卷儿，如果没有米纸的话，可以用春卷皮代替。
^)PFX&vc3B
~
s]1S.mZj 做法：1）肉馅儿（半个拳头那么大一块儿吧），加点儿葱花，大酱，姜粉，胡椒粉，鸡汤一点点，拌匀。我就是想用点儿大酱，所以就用了，没有的话，就用点儿酱油，用酱油的话，大约就不怎么需要用鸡汤了，煎的肉馅儿不好太湿了，因为我用的大酱，拌起来觉得特别干，就加了点儿鸡汤。
2^n+Me"n/~"T'E!p rK&h|g,h }@]CF
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/4/9/2737194_af36b84f.jpg[/img]
9fJ}mD QfU%cO#}[R R
2）油菜几片儿，切粗条，红甜椒一块儿，切粗丝。|:UCR,|hvB
y0KN~y.of
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/5/9/2737195_2890730c.jpg[/img]
h(]*V%^jGI3O 0?N'M1ooBN5d ?1x [
3）米纸放到装了凉水的大盘子里浸软，然后取出，放在案板上，放上红椒和油菜，顶上再摆上一排调好的肉馅儿。
;Z*K xvHbC:[ .W@/Iz5g u
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/6/9/2737196_7b0a2888.jpg[/img]r6RDO5{
t

9P$`4U9J8x'I5H [:r 4）包起来，煎锅放少许油，中火，两面各煎3－4分钟左右，肉馅儿熟了即可出锅。
BUO\Y0w:m %M'M:eW~L"?
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/7/9/2737197_fcace3cb.jpg[/img]f_ \
o3Q6FZ
n
%un2sD_7G
5）稍微晾凉后，切段儿。
uFqP'q4@"Y5u
%hr*G!nJ#F)?6l)I [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/8/9/2737198_3a2ed01e.jpg[/img]f8ac:@j

B fr#_!Q1ph]Q_Z 装盘。
#`SiX)gyu !R)a,V:{j
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/9/9/2737199_bd881b5d.jpg[/img]5@2?B+[7K"TLR

Saus*V:t9z0p6O 注：1）没有放多少油，可是看起来蛮油的感觉，我想，会不会是因为米纸不吸油的缘故呢？[TWM@&[Nk
.aP)bI-C`X9E
2）一共做了3条，煎了2条，剩下的一条用微波炉试验了一下，发现不好―――微波炉蒸过以后，那个米纸有点儿粘粘的，切的时候就粘在案板上，决定以后也还是用煎的吧。
8pfy6_p$Sf4df4x
qn,t7b nB}
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/0/0/2737200_876b01c4.jpg[/img]

很有创意,但是有个大问题,那个肉馅如果只加鸡汤不加点油,回头做出来以后会吃起来很干,不滑嫩,

還真不錯and強大..1`+o*o{ pjo
有空嘗試下..

看上去都那么的诱人，吃起来应该是更好吃啊！