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每天一道家常菜----红烧鸭[1P]

[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/Pic/Pic12448.jpg[/img]
!g6?'^N2ar \P*E(Z_!^ 红烧鸭 Y `#J#k5Y/t)L

6\s1K!^5GX/~xL^ 制作工艺：烧 zp6Plr-z y(C

4hK8@eAn 口味：色鲜味浓~8? O)P#n#q?7h$x%G-m
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主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克  柿子椒 50克。料酒 15克  盐 8克  鸡精 3克  生抽 10克  老抽 15克  八角 10克  桂皮 5克  大蒜（白皮） 15克  辣椒(红、尖、干) 5克  花生油 75克  姜 15克  各适量。 7RD&k{Yu

}.B@$kVc%b+^a$@ 操　　作:
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cm^C2Q2],Y 1. 鸭肉洗净斩块；@W{+F/x
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2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；;D9thW-bMDRK
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3. 洋葱、青、红椒洗净；
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"f+?1iuz.`Jr4T D,r 4. 姜、洋葱擦成细丝；
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5. 青（25克）、红椒（25克）切丝； jA"A
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6. 蒜拍碎切成末；
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F4OX$TRd9T+N 7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；j g3WC1|
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8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；Tkd7Q{"WfX+t'G
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9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；ur8nAS/l.EHkb
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10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；:Ob%c"TYH2O4s

)N.V8F9t"\zMW 11. 炒均后加入水没过鸭肉；:^rwJ~

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I8KPT 12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
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-t[P(d X 13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。

看的都想流口水啊，赶快学一学，自己做的吃！

鸭子可是费时间那 对啦我在山上看见野鸡啦 就是抓不到

现在的鸭子肉都好肥的  还吃吃点健康的吧 呵呵

老大，你有没有高抬贵手啊，多发一些图片啊！

原来鸭子还可以这么做，我做的时候，一直都是烤着吃，学习了

鸭子不好做呀
W"ie.i*iYM w&t:bY2} 做不好很腥的
yxd4]XMNA 南方吃鸭子的很多
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P 北方少一些 特别是东北
0C eOmu:is0A"Xx9h 但是现在也逐渐多了 Sj:Y`.UBv1O
很好的做法 谢谢楼主

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一看这个我就觉得饿了，都流口水了呢，可惜没那手艺