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麻辣香腸[13P]

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[size=4]·原　　料: 猪前腿肉10斤、辣椒粉2两（可依个人口味增减）、花椒粉0.5两（可依个人口味增减）、胡椒粉1大匙、白糖2两、盐2.5两(我吃咸味较淡,只放了2.2两)、白酒2两、肠衣适量。
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n_bu`&} G~} ·操　　作: 3DU/V |
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1、猪内用干净湿布擦一遍（不能用水洗）。
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2、去皮后切成片。 B$m];Y&Pg:T
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p'Z$v a3R 3、放入辣椒粉所有调料。
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&M@G,t3u$a 4、充分拌匀，腌约20分钟（如果没时间的话，也可不腌）。
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%G!_TI\ 5、准备一筒状的物件，如果实在没有这类型的东东，可用铁丝缠一鸡蛋大小的圈。
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sD pKpO8K't+C 6、将肠衣套在筒上，如果是铁丝圈，就将肠衣的口部套在铁丝圈上，在肠衣的终端打上死结。
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$[{ tLaPq 7、将肉从筒口往里装，一边装一边用手把进入肠衣里的肉挤紧。 e2HU1\u1}2V`M+s
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1Re:dE.|^i k 8、全部装完后将肠衣口结牢，然后用针在香肠上扎一些孔。 F/@M7@Q @7U"^/r
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rZ@:knJ"Q9U8DD2p 9、在每隔约一尺长的地方用细绳结紧。 1j0}e ZE{
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10、在每间隔两节的地方拴上挂绳。 2zzC/c v6E0q3A]X;q
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1x(c5d/n f 11、将香肠提起，放沸水中汤一下后立即提出，此动作一定要快哈：）
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E$v5Z(K5T 12、挂在通风处10天后即成，如果有条件烟熏一天的话，会更更更香。
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好恶心啊``不是很想吃了``你自己看着半

一直没搞清，肠衣到底是个什么东东
zDI/\} 这是南方的香肠吧，还是喜欢北方的，黑色的

赶快学着作，自己作可比街上买的干净多了！

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