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黄瓜鸡丝

做好了，放在冰箱里冻一下，口感更好。电脑里有图片，可是不会上，抱歉了
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,g8p(xkJ 原料：鸡腿2只，黄瓜两根 e6C,Fh-CLv.k
配料：花椒半勺,裨县豆瓣酱1勺,生抽酱油2勺,料酒半勺,水2勺,糖2/3勺,香油半勺,普通炒菜油半勺，葱少许，姜少许
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1,锅中接水，放少许葱段和姜片，然后放入鸡腿，以中火煮开后，转小火煮三分钟即可关火，盖锅盖再焖10分钟就熟啦。
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*f m\xL[F0B4p 2，黄瓜切丝，鸡腿肉丝成细丝备用。;r5\q~w8NV?a
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3，半勺子普通炒菜油和半勺香油混合,倒入半勺花椒,以中小火加热,花椒香味出来后即可捞出花椒扔掉.记得不要等花椒变黑啊!0nxK(|e2H
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4，爆过花椒的油里，倒入裨县豆瓣酱炒香,炒出红油.^6_}y9W z/dw

].Bbx0y o;O`@ 5，倒入生抽、料酒、水、糖大火煮滚烫，冒大泡。H#Km G;Nd:A6tx

a#U_M5Cpy_ 6，趁热浇到鸡丝、黄瓜丝上拌匀即可。)cw'Z|#T/b6S,e

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Y.D)xN&^C [[i] 本帖最后由 bigparvenu 于 2009-6-19 20:59 编辑 [/i]]