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口水鸡的做法

口水鸡的做法简单是5eat家常凉菜菜谱里的常见菜，口水鸡口味属于麻辣味，做法属拌菜类，但怎么做口水鸡最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道口水鸡吧~~
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.uIxhW(Ap 原料：
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三黄鸡  料酒  辣椒粉  葱 大蒜  姜   酱油  盐  糖  醋 gAY$C8D

Z9CnG|S!@'y M 做法：
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1） 鸡洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。/MB"i @aw3bV1_yk
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N0B4UxL 赶快试试吧，做一道属于你的口水鸡。口水鸡的做法简单是5eat家常凉菜菜谱里的常见菜，口水鸡口味属于麻辣味，做法属拌菜类，但怎么做口水鸡最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道口水鸡吧~~
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7Yt3r7ZX?b 3）葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了。（备注：如果没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中。）.Wz`T%[`1Wv;J

u!DA8vN;?? 4）将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中。
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)A|d d1^[tOa 5）将酱油，盐，糖，醋混合两勺红油，搅拌均匀后，淋在鸡肉上面。根据你自己的口味，可以配一些香菜，香葱，芝麻。如果没有，不加也行！ K1__UPdF(`

A7@`|C/o5c [img]http://www.5eat.com/d/file/caipudaquan/liangcai/2009-04-28/7b5e886b5eb6b95a7d6be8bcf994dc49.jpg[/img]
r,~o8s&k7_;m 赶快试试吧，做一道属于你的口水鸡

口水鸡     没听过    更没吃过有机会   一定去试一试啦

这个好吃，是个凉菜，适合嗜辣的人吃，现在想着都留口水。

不正宗，调料里少了鸡汤，这个是关键，卖的红火的口水鸡用的鸡汤都是多年鸡汤的精华呀，少了鸡汤，你的调料就拌不匀了，成为凉拌鸡，而不是口水鸡了。

我很喜欢吃口水鸭，不知道口水鸡和口水鸭有什么区别没有。

这道菜没听过，不过受教了，谢谢
,yf(e{I$s,X 有时间一定会试做一下

不知道味道如何，白斩鸡我到时爱吃，今天看到这到要在家试试看，自己做次

看着就来食欲，口水鸡是我在饭馆最爱点的菜了，这回自己会做了。

是不是非得用三黄鸡，别的做了不好吃，肉鸡行不行

good it's so good

nice  nice nice well

有图有做法，看着图片口水都留下来了，找个时间一定做做

四川菜  感觉鸡肉很嫩  我是不喜欢吃辣椒

领教了，早就听所过这道菜，一直没有亲见，更别提亲尝了。

回复 1楼 的帖子

真好~图片也好清晰~看着就有食欲~步骤也交代的好清楚~谢谢

不错，很喜欢这道菜，有的地方叫这菜叫白斩鸡

看了也做不好 ，倒是可以到饭店去试试，记住名字了，口水鸡

受不了啦~~~好好吃的样子喔~~~~好棒~\(^o^)/~谢谢楼主款待~

看上去还辣的样子，应该不错，有机会得做来尝尝

[b][font=宋体]这种做法做出的鸡好吃吗？要不要煮的时候放些盐。[/font][/b]

味道相当的好。建议没吃过的多尝尝。。。。