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【民族美食汇】壮家糯米春卷

我本一汉族妹子，嫁了个标准壮族老公。7少的老家在田阳百育敢壮山的山脚下。敢壮山是壮族的人文始祖布洛陀的圣地，传说中这里曾经是他栖身生息，繁衍子孙后代的地方。_cf-~2F*L.|

|0l%V gJJ/q     跟7少回农村摆酒，见识了农家的喜宴。全部都是自己家人DIY的酒席哦，场面极其原生态。其中我最喜欢吃糯米春卷，嫂子们做的时候我就把全过程拍下来了。K Bk't/R P K4Sf

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材料：
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内馅：莲藕7N*t7nx Rq2cp
      半肥瘦猪肉
:?Q@J7Q'g       花生I.L(N \.H
      木耳:qRT| T@.p

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E/CU&cx'OiRX$a2G 调料：,Y X;i"k1s CE

9}!I-L1~ ~cIp       蚝油T1K9{ K Am+_V
      鸡精
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u,{#bU)C       糖R(O4d;b7\b/Fzc3`
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      春卷皮(w2HB1[!@.pL|
      糯米粉,_"dP]'{Z+h-Y
      鸡蛋
kR5y#R iP2}       泡打粉 k.p gnJ
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      墨鱼骨粉l"l&K7`j0J|
      啤酒
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TIPS：墨鱼骨就是墨鱼的内贝壳晒干，在中药房有卖，可以让他们帮磨成粉
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1、莲藕切碎、猪肉粗剁、花生炒香后去皮拍碎、木耳切碎，以上所有全部混合。加入蚝油、鸡精、糖调味。
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9KKm x)F5E+e9Q[,i 2、取一张春卷皮
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-\D7iU&x 3、把混合好的内馅铺在春卷皮的正中，成一条直线
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4、卷成筒状o3uk3t_"C-H

S~Psf|1j!wp Z 5、切成适口的小段
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6、糯米粉按1斤配一个鸡蛋的比例，加入少量泡打粉、少量墨鱼骨粉（作用是使春卷有脆口的口感），最后用啤酒调成糊状。ym ?B y:D5s)Y

8CuV V{0uCA 7、春卷裹上浆，下油锅炸至金黄色即可
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Q X8IW+y;S [[i] 本帖最后由 lzk131199 于 2009-7-2 00:22 编辑 [/i]]

与一般的春卷差别不大啊，还是支持，希望继续发菜。

味道不知道，但是卖相不是很漂亮啊~好象做起来也满废手脚的。

看图片里面春卷的样子不是太好，没有食欲啊