李渊 2009-7-2 07:07
清香滑嫩的鲜橙蒸蛋的做法
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[color=royalblue] 鸡蛋富含蛋白质,这种蛋白质属于优质蛋白,常被用做度量其他蛋白质的标准。鸡蛋还富含维生素、矿物质和人体所需的各种氨基酸、脂肪等,这些营养物质的比例与人体很接近,利用率可达90%以上。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有着重要作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱。胆碱通过血液循环到达大脑,可以改善各个年龄阶段的人的记忆力,减缓老人智力衰退。可以说,除母乳外,几乎没有一种食品可以与鸡蛋相媲美。 [/color] w
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[color=royalblue][b]蒸蛋羹[/b]或水煮蛋尤其适合婴幼儿、老人和病人,因为这些方法能比较完整地保存鸡蛋的营养素。[/color]1Ba6XedD0WsC
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[color=royalblue]同时建议人们尽量减少吃煎鸡蛋。因为煎鸡蛋容易使鸡蛋变焦,变焦的鸡蛋含有致癌物3,4苯并比。经常吃煎鸡蛋,容易使油脂摄入过量,诱发高血脂和脂肪肝。因此煎鸡蛋时,油量不宜多,要用文火,使油温不过高。[/color]dG Jrs
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[color=royalblue] 这个蛋羹加入了新鲜的橙汁,并使用橙皮当容器,成品[b]“鲜橙蒸蛋”[/b]味道相当的清香,很容易就能博得大家的喜爱。[/color]-OGWewi\;K4T
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[b][color=red]材料:
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[color=royalblue]鲜橙汁50g、鸡蛋50g、白砂糖7g [/color]
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[b][color=red]做法: [/color][/b]iRe*qo&e*x-\
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[color=royalblue]1、将橙子切成两半,用汤勺取出果肉榨汁。[/color]6Ff XTmC*g
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[color=royalblue]2、橙皮切花边当容器备用。[/color]
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[color=royalblue]3、蛋加糖、橙汁打匀,过滤倒入橙碗中[/color][color=royalblue]。 [/color]
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[color=royalblue]4、大火将水烧开,橙碗放入隔水蒸15分钟即可。 [/color]
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