jt5272000 2009-7-2 13:21
泡椒黑木耳炒鸡肉[7P]
材料:鸡肉250克,干黑木耳适量(我用了3朵,提前3至4小时用冷水泡发),泡椒2个，姜、葱、生抽、料酒、胡椒粉各少许；E$sa@ Fr&AG0G)I
^0u ?0d
L0p+J
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/9/7/2890879_860e22d1.jpg[/img] Pi @ P(` t.R?
/H{)e:c-? H+K&{
做法：d(i ? [1_t+qH
R
ym Y*H^
1.先将鸡肉洗净沥干斩件，泡发的黑木耳洗净择成小朵，红泡椒斜切成圈，姜切片，葱切成段；
3q-s4Rvtg
]Rr_;H#e
2.热锅放油，先下入姜片将其爆香后放入鸡肉，大火翻炒，炒至鸡肉变色后再翻炒一会儿，使鸡肉看上去有些微微焦黄的感觉后放入少许胡椒粉，洒入少许料酒快速炒匀；
W
p5S3nZ#F
9@;W{j'v_1w$]'O
3.放入黑木耳与泡椒，加入适量的盐将其炒匀，再加入少许的水将其焖一会儿使之更好地入味；
,PNiV @4zu*O
({J N%C9f$@2t I
4.放入葱段、生抽炒匀即可。
T X?8v!bO k9bg e
A*l5g,S r
:n ~H4y8Ih$~
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/0/8/2890880_11c70264.jpg[/img]
d%[h,V3t"F
V h!XDGDmJ {bO
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/1/8/2890881_9661c927.jpg[/img]` o-a(F\#k? s
.}h k~~1G-rO
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/2/8/2890882_c5fb92a3.jpg[/img]jI9j5`1U;m'^'G"x
!s*^C AxSEh
}iT
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/3/8/2890883_425d59e0.jpg[/img]p4w6G6w%V5p%Y _;x
#S8E6x-b:Q%U&c F.k.d
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/4/8/2890884_62cf25ab.jpg[/img]
0h];f7d;S5^-_,`
{j%p h J:nl
y FA%w6d\`
附泡发黑木耳的小窍门: S"?,E){1t }
y(tWj
c8L1Q5Yd3w1n
M%|
黑木耳不宜用热水泡发.用凉水发木耳,不但泡出的黑木耳体积大,且口感脆嫩,吃起来爽口,也便于存放;热水发木耳,泡出来的木耳数量少,且口感绵软发黏,不易保存.'^u|A Fq
K
1D
N p%Fgk
如果不是急需使用,一般要提前3至4小时用凉水将木耳浸泡在干净无油的碗中将其泡发.
ZVkvB
%dD+Z-^|6kn Qa!{
X{~c f`?x
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/5/8/2890885_e569eee8.jpg[/img]
在线客服(1)