公告:服务器迁移已顺利完成! 网址全面启用 https

服务器2号 服务器3号 服务器5号

申请VIP无广告,支付宝,微信,USDT!
在线客服请尝试以下不同链接如果进不了的话在线客服(1) (2) (3) (4) (5) (6)
(7) (8) (9) 实时开通

查看完整版本: 培根火腿玛芬

mafeiyun 2006-9-28 19:54

培根火腿玛芬

[img]http://leilako.com/recipes/foodpic/10062001_1.jpg[/img]#Rx*h%m+Y&KL m

U-{ IdB0E)srB5o Y]7A CT Z9Z
[img]http://leilako.com/recipes/foodpic/10062001_2.jpg[/img]
"M-Y:a.m osK )S)yM2S+_)PczW|/e
材料:
D2F4P1~8dc (A) 5lg#Yj {M
中筋面粉 2杯 nj:` Q#ea'l8W{
发粉baking powder 1大匙
|WJ1oh D;a 苏打粉baking soda 1小匙
/k u2g/T]kFa 糖 1大匙
#ig8Ij{R p 盐 1/2小匙 W2] Iy)@ny
(B)
} inLt 蛋 1颗 } BsCnfV#u
butter milk 1杯 (or 1杯全脂牛奶+1.5大匙的柠檬---搅匀静放10分钟代替)
@ O1O6M@:^*gI 奶油 1/3杯 (融化) !DXN2M-ph^3k
鲜奶油 1/4 杯 'a9V*e(c'n?;K)H$?
(C)
? h7{&``M\c 德国香肠Sausage 2小条(或一杯) (对半切之后.切0.5公分宽)
*}j2mh^!x Np.y3e 培根 2条(培根煎脆.切碎约).(可省略.改成香肠1杯半)
Hm'?K*q2~/ab 义式香料 (Italian seasoning) 1小匙 #n*i$`\Ia u#k\
俄力冈叶 (Oregano leaves) 1小匙 yc`/w/qeV a'r t
做法: 烤箱预热 350度F
"k*iC6FtcS lv+O 1. 香肠切好后.用一点点油入锅.小火煎出香味.混和碎培根.加入香草料带出香味(不用炒太久). 放凉 ,fZsoH g;|\m
2. (A)粉类过筛.混和干料. *R0r`D&k7u H(P1rA
3. (B)湿料混和 /}+c~:K"O Q-k2We?
4. 混和(A)(B).稍微左右搅拌至看不见粉即可(不要用旋转的搅拌法). 再将(1)料拌入
|2DN aN'R5~!k 5. muffins cup 或布丁杯抹少许油防沾黏. 用喝汤的大汤匙分舀至烤杯中(约烤杯的2/3高度). 烤18-23分钟或表面至golden brown (闻到香味就差不多好了)
A tK1|\G6T'k;Y
'N%pNt+h+m PS.
6v T m+K{!C 1. 我本来要用400度F, 但是烤箱热不上这个温度.内部温度计只显示350度F. :k\:R]p Eo
2. 原本只用了1/4杯奶油. 看物料太干.所以倒了一点植物油.(所以上面写1/3杯奶油) but还是不够湿...后来干脆加了1/4杯鲜奶油. 所以如果你没鲜奶油.我想,液体部分1杯buttermilk+1/4杯鲜奶油的部分改成1+1/4杯鲜奶也可以
.NacO'O ID9hH,k 3. 这个食谱最重要的地方在Sausage. 咬的时候还吃得到Sausage里面的汁.所以不要切得太薄喔 s_Oqk g
4. 网路上一时找不到sausage muffins食谱.一般只看得到培根或火腿的muffins食谱. 我都试做过. 但是以我这次试验的最好吃. 要诀就在于德国香肠这个部分.(培根是因为早上吃剩. 顺便加进去的). 非常juicy. 所以买各式的洋式sausage都可以. 没有sausage的话用热狗. 不要用中国香肠. Q{HVZ{O \!tQ
5. Muffins都要趁热吃. 凉了风味就差了.若凉了的话,微波30秒看看 'Q'F'zw+R D
6. 这是一个咸的muffins食谱. 可当meal吃. 不是点心 (所以稍微搅拌过度出筋也没关系.当面包吃)
D~c RD 7. 一般网路上用培根或火腿HAM的muffins食谱. 干香料(herb)多加在干粉里. 但是我实验结果.跟sausage一起炒过会更能带出herb的香味' 8q,LU u9k Et

j`5},\Ed;P,Y   
4p @&k5WJ!qo5l @^ 7j#~w7q]:NTc N Z F#j
【KO註】#?4i\:[*Z(^9d8vR

a P4s4Z2p K 前天重做一次,想简化食材
*c!{i+D,\X"G 多放了半杯面粉,多半小匙糖,多一颗蛋, 'e-A S&u/[l
没放bacon, 多放了两条德国香肠'W-L#[pz%Dnk!|B
没用buttermilk替代品,也没加鲜奶油, 水份的部分都以鲜奶代替
WBSN(}&V 烤出来的结果却没第一次香C,[AoU!I]G

$q6ISXj 所以我想, 还是不要简化, 维持原食谱上的食材... ]/RCqu m
bacon煎出油的汁也要倒进去混合ㄛ
UZb`bw 会比较香

格格妈妈 2006-9-28 23:11

试验那么多次,真是不容易
页: [1]
查看完整版本: 培根火腿玛芬