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生炒鸡块

材料：鸡~~
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、大葱、姜、蒜、青椒。X)G` n*@a0_sk

uc1Yv@N 第一步：处理材料，鸡切块焯水，处理掉血沫。.kS8w2i9h&a3d%`
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                 葱姜蒜、青椒切好备用。:Jw?y*s x

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第二步：倒油~~~~放入葱段、姜、蒜炒出香味。9^pV;_+_GrZ
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n3\2ZTi#ihhC 第三步：再放入鸡块，炒至变色%i7yd!I3Bn/Rg N ]
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G X/lw;Sw} 第四步：加入料酒、老抽（上色），继续炒一下。（我家没老抽~~所以这个颜色就将就下吧mo2vkV
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VC1_G^"JyT 第五步：加清水，水微微没过鸡块，大火烧开~~~再加点香菇、盐、糖。小火煮个10分钟左右，差不多就可以装盘了。
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出锅，可以吃老~~6G(@Z)tl1^g
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楼主既然都做了就出去买瓶老抽吗，这样颜色就好看多了。

看着最后一张图盘子里那个小鸡腿,口水就流出来了,看样子应该很好吃,今天要按照楼主的做法自己炒下看看解解搀.

鸡块以前还从来没有生炒过，看楼主地介绍以后可以试试。

谢谢啦，看样子应该很好吃，我学会了，简单扼要。

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:excellence 看得出这是原创 ，不错了，如果换成我来炒可能要好看一点吧，看来看去老觉得差点什么东西，有什么地方不对劲？！嗯好象是差仔姜！这几天这个东西不贵噻，到处都有，切成片加上点味道就变了，肯定安逸得多噻！如果先把仔姜再泡上三四天再来做这道菜，试一下，看看味道呢？肯定桌子上有人要喊了噻：好吃啊，好吃，硬是好吃！
bUn!Q%o'j)C
~   对了，他的大葱下早了哈！是觉得什么不对，现在才发现！起锅前一，二分钟下就可以了！%U%_Tu/Q
9HaH nE1Y)R%F
[[i] 本帖最后由 WB118800 于 2009-7-7 14:19 编辑 [/i]]

看的我值流口水啊，我最喜欢吃鸡啊，明天就尝试下

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我总是把鸡肉炒的咬不动，楼主不知有何窍门？

我家都是炖的来吃的 还没有这的吃过 看了回家也让老婆给我来一个 希望好吃

土鸡堡也不错啊s(qnAK%ef
开锅放油，再放蒜头，生姜，再放鸡，放点酱油，放点老酒，放香菇，放板粟，盐 抄一下，再放到砂锅里面炖烂就OK了。
]sgMq0z]S 楼主的菜也不错，我明天也得试试。