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风味菊花

[size=6][color=blue]        风味菊花[/color][/size]!XK.x3@7S4r%F4xt
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DVT"P1D9E 原料：
0i@CWX"{     球生菜200克，黄菊花100克。 ~L4Xc0n+n
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调料：
CE.{/g@     自制鱼香汁500克。
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C5V~ q!mF 制作： FVYI \
    1、球生菜切细丝，用细流水冲洗10分钟待用。7d|tI8X6k0N

3SEr:_@     2、菊花洗净，择下花瓣并放入盐水中浸泡5分钟（杀菌），捞出沥干水分待用。2jksR%TB"g9}

O$d^sd%U     3、将球生菜、菊花瓣放入玻璃碗中，倒入自制鱼香汁拌匀上桌即可。
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制作关键：
[wU0m(e     1、球生菜要用流动水冲洗，保持菜的脆度。
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    2、菊花入菜前需要用盐水浸泡，一是有杀菌作用，二是能去除菊花本身的苦涩味道。
@0J~]vr om lMB 鱼香汁制作：锅入大红浙醋2000克，香辣酱500克，白糖1000克小火熬5分钟，下入鸡汁50克，味精20克、番茄沙司20克继续熬制1分钟，冷却即成。$C4B0}#_yb#q2m0K
注：如果鱼香汁不够粘稠，可以勾入少许薄芡。