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鮭魚蔥花煎餅

【材　 料】 %`(j0F:E;N
鮭魚 150公克
[$d|t(I[(Pt{5}K 蔥花 15公克 'g9O%VH~!I-G*bj
洋蔥 15公克 #p+i$}`pg!T,MA
蒜末 5公克 ey"^CnI{v#v:^
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麵糊：N9_xO1}8Go[
中筋麵粉 70公克 Rb)QoUd
在來米粉 20公克
pi,@yVzc){d.L 水 100㏄ !Sb1]/}1f/O,]

#[ Jcy0w"d&]#o 【調 味 料】 'r9{8D*V5c3J!UT
鹽 1/4小匙 4_R2~m _
糖 少許
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【做　 法】 aJ(r6Xs]\
1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。
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2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。g.\+S {5V#F

0lK%vgr 3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。:P0_
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i6pX5s2a5Z 4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。