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美女厨房----小瓜玉米炒肉丝[8P]

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!Cpy7y@m&d%O [font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（三人份）　 _n2i{5S
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      材料：云南小瓜(1条)、玉米棒(1根)、瘦肉(100克)、红椒(1只)、姜末(半汤匙)、蒜末(半汤匙):o4C:s.W8k M)q
　　腌料：海天特级金标生抽(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、清水(3汤匙)
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As 　　调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)~/b'N W A
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2]8l&i0a,q's-T-z Lt [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-07/23/C11/res01_attpic_brief.jpg[/img] .k0T:O0|9r:T'r [

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_3]8~k 1 云南小瓜去头尾洗净，切成丁；红椒去蒂和籽，也切成丁。
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2 玉米棒洗净，削成玉米粒。 M+LxOU7h
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3 瘦肉洗净，切成丝，加入腌料拌匀，腌制15分钟。
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Hmy0I 4 烧热2汤匙油，放入瘦肉丝滑炒至变色，盛起沥干油。 u1y!X!r1Z:H0d

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5 续添1汤匙油烧热，炒香姜蒜末，倒入红椒、云南小瓜和玉米粒，以中火拌炒1分钟。
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-|"T8k0`3IPlI{*e-Cd 6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/2汤匙白糖调味。
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7 倒入瘦肉丝，与锅内食材一同翻炒均匀，即可上碟。 'I:eZ!u)Q/a yX+\

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X3yK-G*g1zR|7Y 厨神贴士
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$vIcs\9E lG j:E 　　1、腌瘦肉丝时，除了要加入生粉外，还要加点清水，才可使肉丝嫩滑多汁。C?/_:Q
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　　2、云南小瓜虽然脆口多汁，但不宜生吃，也不宜久炒，以免营养流失，失去爽脆的口感。
fY0v)K)V"U 　　3、云南小瓜可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症，但脾胃虚寒者不宜多吃。.f:z.[e(lP
　　4、瘦肉丝与其它食材的成熟度不一致，要先过油炒至断生，使其成熟度一致。 NX1b$RV


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呵呵 还以为是凤凰卫视沈星的美女私房菜 不过这个也是美女 云南小瓜我们北方估计买不到

小菜看上去色彩艳丽，很能挑起人们大快朵颐的欲望，就是不知道小瓜可不可以用黄瓜代替，感觉小瓜的水分好像没有黄瓜多。

小瓜是个啥瓜？愣是把我弄蒙了，看了图片原来是这个瓜啊。长见识了。