ww88888 2009-8-11 13:22
咸蛋黄炒南瓜[1P]
[img]http://img2.mtime.com/mg/2008/19/a75ba99f-6e48-42af-a068-db64ff4f5fbe.jpg[/img]Wfv5L"}
e6S:H0ZW
准备时间:20分钟
6qyi
Gf
C4ZKr(lmP
烹饪时间:10分钟
gn9qcn k K
8Ca8fS5H
用料:
%?)O4S
f:d A'd.U2L|3p
小南瓜1只(约400-500g),咸鸭蛋黄4枚,黄酒1汤匙(15毫升),盐1/2茶匙(3克),香葱段少许,油1汤匙(15毫升),料酒1茶匙(5毫升),鸡精1/2茶匙(3克)F
M/eZ|5A
X7t"j
(R G
h1f6Z^ c[
做法:Pci)?/`1?3c_ f
1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中,入蒸锅隔水大火蒸8分钟,取出趁热用小勺碾散,呈细糊状。C,aD/}*DY
Bq
2.小南瓜去皮,挖去南瓜籽,切4毫米厚的薄片。
qr9LS [te8q^;ZK
3.大火加热炒锅中的油,爆香香葱段,加入南瓜煸炒,约2分钟,观察到南瓜边角发软,即是熟了。.Cq;@:Z/E
4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄,调入盐和鸡精,再翻炒均匀即可。
gjrlygc 2009-8-12 23:37
谢谢楼主,我作这道菜一直不得要领,原来蛋黄是要和黄酒一起蒸的,下回可要试试。
twinss 2009-8-14 10:48
我们这边管他为蛋黄南瓜,是一道下酒的好菜,外脆里嫩,好吃。
色人1 2009-8-14 15:04
这道菜在东北叫蛋黄炬倭瓜,是道女士菜 小孩也特别喜欢吃 颜色橙黄咸香疏软非常好吃
mwclxd 2009-8-15 18:22
方法还是蛮简单的a1?uM4K
在家里也很容易做的
3iV2Z^4dP
很好学
ml_youli 2009-8-15 19:15
呵呵,没做过呢?
W2g)Yr1C"q:m
不小的麽样,就是楼主你的图挂了,能不上吗?