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巧克力布朗尼塔[5P]

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*zc4u3Cvl [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009083109565057.jpg[/img]
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|~$[u!S3T1kS [b]原料：[/b]
u9JV5jO6@)G6_~ [b]塔皮：[/b]
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^@5NC6vT 无盐奶油50g、糖粉40g、盐1/8小匙、低粉100g、蛋25g。（约半个）'u ^zM;M]K,p
[b]布朗尼馅料：[/b]
LB;k8^*Sy*VY 巧克力45g、低粉50g、无盐奶油35g、蛋1个、砂糖30g、坚果仁适量。（核桃、大杏仁等）
"lkb)W9w [b]巧克力淋酱：[/b]7Oe(D2A"P.P)M
巧克力30g、无盐奶油8g。6K#qiGw}`]
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[b]塔皮做法：[/b]x0n"x1kF{$xF*Nz
1、无盐奶油室温软化后，分2～3次加入糖粉和盐，打发至颜色变浅、体积变大；
1G2[^R2j4g 2、分三次加入蛋液，搅拌均匀；*a9fm S'HW
3、筛入面粉，用刮刀切拌混合；5c4cix8y6c%d9P#r*z
4、揉成面团，蒙上保鲜膜，放入冰箱静置半小时以上；`R%l/C*q+_!h
5、将面团从冰箱中取出，擀成3mm厚的圆片，放入冰箱冷冻五分钟，成面皮变硬，容易操作；Lt;CKWX(l_Pv
6、把面皮从冰箱取出，蒙到派盘上，用手将面皮和派盘贴合，去除多余派皮，放入冰箱松弛二十分钟；
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Ow 7、用叉子在派盘上叉些小洞；`T([_k"O
8、铺上锡纸，压上豆子，烤箱预热180度，派盘放入烤箱中层，烤二十分钟，出炉后立即把豆子移出。_Z$xLI[5OFi\
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009083109572372.jpg[/img]D5zw-D cbJ!{&H"dv

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\*X(aDu+p]:{y%Q:C [b]巧克力布朗尼塔做法：[/b]
q5f6s_,b$`T-L.Nv 1、巧克力酱隔水融化；
P)w/tRu[QXK:z 2、加入奶油混合均匀，全蛋加糖打发，加入混合均匀；r fF1k8I!?5I D*on]k
3、筛入面粉，混合均匀； \6FK_8p
4、取一些坚果仁混合入面糊中，将面糊倒入派皮中，表面上再铺些坚果仁；#A'cR0w&nO9T
5、烤箱180 度预热，将派盘放入烤箱中层，烤2０分钟即可。"v%j1x`qTIS
6、巧克力隔水融化，加入奶油混合均匀，用裱花袋挤到派盘表面装饰即可。

D8oM/~&X!kkMJ!T [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009083109573585.jpg[/img]S.S%t{| v*o1M

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4_"||top [b]制作提示：[/b]
6^UH Da%RUQ 1、我用的是20cm的派盘，这个量有点少，大家制作的时候可以根据自己派盘大小调整用量；
| ~$?gzG 2、派皮一般擀到3mm厚就可以，因为我这个量有点少，所以擀到2mm，不太好操作。放入派盘前先放到冰箱冷冻层冻硬一点儿，就很好操作了；d!| MK"p UNr
3、把塔皮一面的保鲜膜去掉，放到派盘上，另一面留着保鲜膜，用手整形比较方便；1~^d4hw*V$K,g"}m
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009083109575091.jpg[/img]_Qx
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7qp-EH D F:Ja,\;H2ty 4、一般要用擀面杖去除多余的塔皮，不过我这个量比较少，把塔皮放到派盘上后，直接用手把多出的一圈慢慢推到派盘中就可以了，正合适，一点多余的都没有，一点都没浪费；Z9V/M,Yc5O-|7Q
5、巧克力淋酱可以根据自己的喜好调整，也可以不加黄油，直接融化巧克力就可以。我不喜欢太硬，在巧克力里加了一点黄油，黄油的量也可以自己调整，但不要超过巧克力的量。也可以按照原方用巧克力：鲜奶油＝1：1的比例做成巧克力甘那许；
7\U,~z&DL9P:C)p 6、派皮上放豆子是为了防止塔皮鼓起，也可以换成其他耐烤的东西。
(u!~%v8o u/@5hn [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009083109581367.jpg[/img][/size]

:excellence 光是看图片就已经觉得非常美味了，赶紧实践，留住MM的胃，害怕留不住她的人，哈哈

真是好看又好吃啊.X H*`m2T1E

$G-eb$w:j#a 刚买了烤箱,还要向楼主多多学习.

不错 看起来很好吃
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wx&ttF 这中秋节到了 做点小甜点倒是不错