abc3180 2009-9-1 16:19
花生米新吃法
[font=宋体][size=4][color=Blue]前几次都是拿来炸了吃的，虽然很香却很上火，现在天越来越热了想到个清凉不上火的新吃法
!`%m Dr8x4B
v~"E'QW ~-m ?%]1E v
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/07/28-23/20090728_eb51ccf85f253277d650qBGpPk1MLeJG.jpg[/img]
K%GB3\e
k$FD8S(o:Z
3g,I A
G x;Z~${W([
一颗颗亲手剥的花生米清水中泡一晚再沥干水份，准备桂皮、八角、干辣椒、冰糖增香。
/U&X
C9bK w6F
aX;vZ*R],Q D*i`,K
[img]http://www.52sifangcai.com/d/file/zhonghuameishi/sifangcaiguan/2009-08-15/2b406c37e2d47f31bceca1c9c65be06c.jpg[/img] V+gC [
Yw
\9Vo)YN\
锅中加少许油烧热加入泡好沥干的花生米、桂皮、八角、干辣椒、冰糖煸炒片刻。（个人觉得这样会更香）
0y;nM)Hm/T"`"g6T(r2]
{'Q4f3^'hdNG
[img]http://www.52sifangcai.com/d/file/zhonghuameishi/sifangcaiguan/2009-08-15/5f4c47cac1f3ea2cba1c3b5960b0592b.jpg[/img]%V/k0@S V8t X2v
z{ZY
_
炒至可以闻到些许香味就加入盐（盐多少根据个人口味，我想当零食空口吃所以加的不多）炒匀后加入开水没过花生米即可。（加水多少也可根据个人口味，想要酥软一点就要多加点，个人喜欢酥软的口感）
Ph HWFSU
jI:u2|%a n+xZ.} q
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/07/28-23/20090728_566d89614728dc307d3e1LFvPm4LPL1P.jpg[/img]
gJ3Ev9oG ~
6V$Z g*n0N#L
煮沸后加入少许料酒、酱油增香调色，再转小火加盖焖煮。（用的是自家打的菜油所以看起来黄黄的）
:t/f1{)sn$z
oUa)K y G`3U%b
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/07/28-23/20090728_003257612ed3e4a3fbea1VOerz7vsrri.jpg[/img]j5os/cK%t
XX,T9\
p o,t U] K
我煮了快一小时，尝了颗已经很酥了。 w!We{6z4ocQ
j-k6u {*x&U(j#aE3p HG
[img]http://www.52sifangcai.com/d/file/zhonghuameishi/sifangcaiguan/2009-08-15/20cd80e4045a3abd2f15530b3057b161.jpg[/img]7y'd3|8L1Ja
/E,wYn~
h
3[P x:V;V;_P
盛出装盘放凉后当零食吃，也可早上过稀饭。（也可乘热吃）很香、很酥、很好吃！'HHS`.Z L4pz+TI
rr4_'m Cb8J
关键的关键是这样的煮花生米一点都不上火，吃再多也不怕啊！
E8d?u5^4U!o_&B
)^I }%q
J7y(j&s
[img]http://www.52sifangcai.com/d/file/zhonghuameishi/sifangcaiguan/2009-08-15/099d25285602aaec060422355a08ad03.jpg[/img]
@S;Kv(Y(| f4m1] g
f
O `-M({2LV+]&S
对了，我最后没有把汤收干还留了那么多，我怕收干了汤水花生米就不水润了。（自己觉得，没什么根据）夏季花生米新吃法，希望大家能喜欢[/color][/size][/font]
leicage 2009-9-1 16:29
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
jishubeikeaaa 2009-9-1 20:59
花生米平时我都是油咋的，现在又有了这种吃法，好好学学，谢谢了:victory
yunmengshuize 2009-9-1 21:03
这样的花生米，谁看了谁喜欢，我这人嘴比较馋了，常喜欢喝点小酒，每逢喝酒别的什么都不要，就要来点花生，可是经常今天喝酒，明天就口腔溃疡，弄的人十分郁闷 U | V9]o5_CA"z
我以前也是过许多方法，比如说把花生油咋了撒上糖，或者加一些细碎的小石子炒上，或者先用调料水煮好，再拿出去晒干等等，不过都是比较容易上火的7FGg?_d4} G*]
看到跟们分享的，我一定会去试试。我有一个方法跟你原理差不多，就是先把花生放到调料水里住上七八成熟，再放到笼上蒸熟，那个味道也不错，就是一般晒干的花生感觉有点僵，心有点硬
55918 2009-9-1 21:35
吃花生要剥去那层红衣 花生本来就很油腻 加上那层红衣容易引起很多心血管疾病
hbyhs 2009-9-2 06:26
我是用这种方法煮花生的，而不是花生米,煮出来一边剥壳一边下酒才过瘾
zfy999999999 2009-9-2 12:44
花生要剥去那层红衣 花生本来就很油腻就是一般晒干的花生感觉有点僵，心有点硬
红星照我去战斗 2009-9-2 16:19
这种吃饭确实挺新颖的!只是如果不经翻炒,花生的香味散发不出来啊.喝酒的人,离不开花生米,虽然油炸的花生米火气比较大,可也最香啊!嚼上几粒香脆的花生米,再喝口小酒,嘿嘿,享受啊...+pZtAn q_%N E
这个做法比较适合不喝酒的人
6666600000 2009-9-2 21:44
没机会吃过,但楼主说的到不错,等我有钱了,哼哼......
拉拉手 2009-9-2 21:55
这种水煮的花生口感是软的吗,还是炒的口感比较脆香.
7143200 2009-9-2 22:08
回复 1楼 的帖子
这个应该跟卤花生米的味道差不多吧!有机会来做一次,我总觉得不会是酥脆的那种哦因为结尾的时候还是在水煮啊!
lili809181 2009-9-3 12:36
花生米油炸一下，然后作为下酒菜还是不错的，太麻烦了就失去了一种味道
春风无限 2009-9-3 13:49
以前家里每年做的好像没有加油 ，也没有先炒的，就是泡后直接煮，感觉也很好吃的。
phoenix0000 2009-9-3 14:11
花生米是好东西，补血的东西，人多吃点坚果还是不错的
air72741 2009-9-3 16:17
外面这的好多熟食摊子上就有的马这样的花生米 下酒的好菜啊
a13296946 2009-9-3 17:26
那个花生米的红衣绝对不能去，那个叫做红衣宝，专门用来补血的
sexxolf 2009-9-3 18:01
盐水花生煮的好的话也不错，下酒的好菜。
#KI Bh
n'@-i,^ M'b
K
油炸的夏天还是少吃点为好
动脑筋 2009-9-3 19:58
油炸花生米的味道不错，但自己弄，时常不是火候不到，就是炒过头了！今天，长知识了，花生米还可以这么做的，不错不错！
ruke6203 2009-9-3 23:42
还是油炸的花生米好吃, 夏天就着冰镇啤酒吃. 太爽了.
xikawe 2009-9-3 23:48
哎呀呀，口水都流出来咯，楼主真是太有才了，好贴，顶起噻，强烈支持！！
在线客服(1)