redsword 2009-9-2 19:16
美味盐水鸡－－简单版
做法超级简单：jr0s
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１。买整鸡一只（也可光用鸡腿），洗净后里外抹盐，胡椒粉
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２。鸡肚子里面塞葱和姜片 I~ z ?'e
３。放入ZIP LOCK袋，封好口，放到冰箱内 ３－５ 天 至入味@s7x`(f/tZS
４。取出腌好的鸡，放入锅内加凉水到淹过鸡背
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５。大火到滚开，然后转成小火到刚刚有小开，３０分钟关火（或直到用筷子扎入后没有红的水冒出为止） Y)?[ r,j%Y
６。捞出整鸡放盘子凉成室内温度，然后放冰箱冷却７。完全冷却后，从冰箱拿出切块装盘(~?L'Eh n yL ^)N
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这款盐水鸡的特点：入味，清口，非常清淡不腻口，尤其适合夏天食用。
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谢谢！
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这是煮好的鸡
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切块装盘
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特别推荐这个１６QUART的不锈钢锅STOCK POT，加厚的底，盖后不容易外溢d;FE IO
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7143200 2009-9-2 19:24
回复 1楼 的帖子
很喜欢吃这道菜,不过照片看来色泽不是很吸引人胃口,我建议可以适当打油显出光泽好一些!
xiaoenke 2009-9-2 21:03
这个简单易学,可以试试的.就是颜色看上去惨了点,用点酱油怎么样?
6666600000 2009-9-2 21:16
可以试试的,回家让老婆看看,学学,给我做个尝尝
billhao163 2009-9-2 21:19
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无奈人生 2009-9-2 22:27
做过咸水鸭，看来做法都差不多。买鸡要更反方便些，那天试试
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