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金镶玉豆腐

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009090411101060.jpg[/img]
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:frm:r)dm"X 原料：5ac2q-Sb&L:I)hm

5t_!|SE7U 老豆腐、虾仁、鲍汁。
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E'A5DQ 做法：
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$v"O&gUD 1、老豆腐切成两大块，下油锅炸至金黄，备用；（我用慢火煎，只要是省油）c3]Ouj0TRtUEs

pHRB}!b{AK 2、虾仁剁成虾茸，加料酒、胡椒粉，盐等腌制； UWIL/T1{O$V&d

^YQY3P 3、豆腐炸好后，待凉后，用刀在五分之一处横切一刀，但不要切断，在豆腐中间挖出一个小洞，把虾茸酿进去，盖好，入蒸锅蒸五分钟；Y9u*^k\6yE.aH
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4、锅里放少许水，倒入鲍汁，溶开后勾薄芡淋到蒸好的豆腐上即可。
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