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翡翠虾[26P]

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]4y9Ts [H 主材料：明虾300克5l%u*F Yy`
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灯笼椒一个。
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虾，去肠。N)w u,I&OTY.zb%d A
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椒，去籽。
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手撕成块
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配料：生姜，大蒜，干辣椒。也可以加葱。O"N,v6E([6Z lCS
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热锅，倒油
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vMeE[3ya%[o T 配料入锅，爆出香味
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1D0iJ&nb\ 虾入锅
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'a/I_Z eDO9D2jj 炒些许后，倒少量醋。可祛腥调味。3Nb)D ty1C[ j
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Hqr2}8b j| 翻炒w%}]'y"D1SY
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滴少许酱油。用生抽。味鲜，又不破坏菜的美色/b.@+vQv?(j
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/L1t%LO:_\v^ | 锅里有点干的，加少许清水
'VFH-K\9B7o [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-18/20090910_e2938077072d13cc56dbnRY7g2wNv7g0.jpg[/img]0Gx3y od3}"s["p7v!@$`
加盐
Vd`PoS%sTe [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-18/20090910_45b36b73406862b47f4eHBb57UkfQfyT.jpg[/img]
4{c6x,ItNY4E+J;g 少许白糖，调味起鲜的
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V-f'Zy;o [.v 倒入撕好的青椒A5ML+l,a;u^
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\:G:e+es(m 呵呵，炒一下t;p"q p#R.j$\
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恩，好了，焖一分钟

^m.P*]+`z rI7M%B-Q [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/10-18/20090910_ff52fc4617c9d32417feuEj7ezZMtvgF.jpg[/img]
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加点鸡精
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m(e#t+n,E]1A8gmH 翻一下，让鸡精熔掉kq\S2Y h i \F ~
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x7Aj9|-h 装盘喽
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ＯＫ，美美地上菜了Z1hg ?+V_5a
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菜名叫得还是非常好听的 但是看起来不怎么样啊

鸡蛋里面挑骨头

1、虾只去了虾线，没有剪掉虾须，也没有剔出虾脑
/}2G2W^7[uTK 2、炒出来的鲜虾，以鲜味为主，加辣椒后，鲜味被掩盖，成了香锅了
g&JB#b \1B 3、有点青椒炒虾仁的意思，但炒虾仁不能用青椒，理由同上
ex:ny cn 4、锅里有点干的，加少许清水——加高汤更好。$s@"KaSD
随便一说，楼主勿怪

不太符合私房菜的名头
z/VY F+zD 很大众化家庭小炒jr*Q!g"P$g_
在制作功法和配料方面完全看不出有什么出彩的地方..(如楼上所说,虾须都米有剪,鲜辣味相冲)

这个菜不错！喜欢吃，要是虾大点就更好了！

听见名字就很不错的啊做法也是不那么复杂啊支持红心

卖相还不错，应该是蛮好吃的，有机会做下看看

我感觉是不是自己在家吃的话是不是可以把虾头去掉下会更好

楼上各位都是高手哇，哈哈。我感觉好像蛮好吃的！

虾子去肠最吃时间，最想偷懒的就这步骤了，不过不去的话感觉这个菜一下就掉了很多档。痛苦的选择

广东名菜啊，虾的鲜美全调出来了。而且不用去壳方便吃起来

这个还不错，应该是既简单好做，也肯定好吃

去肠超花时间的说.这菜颜色不错,要是虾再大点就完美了

[quote]原帖由 [i]碧血丹青[/i] 于 2009-9-11 17:52 发表 [url=http://67.220.92.22/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=37865843&ptid=2392832][img]http://67.220.92.22/forum/images/common/back.gif[/img][/url]l+B~'N4ZX#B
1、虾只去了虾线，没有剪掉虾须，也没有剔出虾脑K#j
?"ac,]M$d
2、炒出来的鲜虾，以鲜味为主，加辣椒后，鲜味被掩盖，成了香锅了
:Kwl PJ$@d"m 3、有点青椒炒虾仁的意思，但炒虾仁不能用青椒，理由同上}@ oXR,O%i
4、锅里有点干的，加少许清水——加高 ... [/quote]H~G+H-o
)~bS,mg
"F+Z)a [2l"b]7Q/Q'D!n!z
说的好啊，不过这道菜叫翡翠虾，不放青辣椒就不好了。建议你叫楼主把名字也换了。

一直都不知道虾怎样做才好吃 今天看到长了见识了 改天一定试试

呵呵，这个菜用了这么多的虾，味道不会差的。谢谢分享。:excellence

这个虾看起来真不错啊，做法也很家常，得好好学习下，改天自己也做一道

这样做的方法，我就会做，没有什么新的好的吗？

不错，颜色非常好，让人有食欲，这个菜值得试试

这菜做起来色泽十分丰富，不过把虾壳也去掉效果更加好