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翡翠虾[26P]

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%Z[|X1D 主材料：明虾300克K2E1yPz3M$g]{
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C 灯笼椒一个。w8y"e*lj6sh"i
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O@2u$g d6QI 虾，去肠。*W)u R4i])f!e'L E
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椒，去籽。
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jz 手撕成块.k:{Z"w)B Q1E @
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gl[-}o{l'f} 配料：生姜，大蒜，干辣椒。也可以加葱。PM9L T^~u
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s!]}.h)IK$Y E7sC9pQ
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热锅，倒油 L$m_ i l\gmg
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配料入锅，爆出香味&x;V1?\8cZ
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虾入锅!V0k8l%{:W0h*D-@
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#q8~%nq,f nZ.Q^ 炒些许后，倒少量醋。可祛腥调味。
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翻炒
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4lvUl+Y0Q 滴少许酱油。用生抽。味鲜，又不破坏菜的美色
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锅里有点干的，加少许清水
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加盐
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少许白糖，调味起鲜的4Z#ZP
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oKfE[ 倒入撕好的青椒
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d K6|eQp}:o,qi 呵呵，炒一下
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mJ,IcBP V 恩，好了，焖一分钟
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WJ8IB^)o 加点鸡精*C3A2G5{JY
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A$sQ1y2{k(W8k%rA9n 翻一下，让鸡精熔掉
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装盘喽
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ＯＫ，美美地上菜了R[fw4E~
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菜名叫得还是非常好听的 但是看起来不怎么样啊

鸡蛋里面挑骨头

1、虾只去了虾线，没有剪掉虾须，也没有剔出虾脑1K&R \6BScjm
2、炒出来的鲜虾，以鲜味为主，加辣椒后，鲜味被掩盖，成了香锅了
&kXKY&lS6P] 3、有点青椒炒虾仁的意思，但炒虾仁不能用青椒，理由同上2dlgo7dTN
4、锅里有点干的，加少许清水——加高汤更好。el:hM |
yC'?
随便一说，楼主勿怪

不太符合私房菜的名头2Ff!J0K'{&a
很大众化家庭小炒0t)O#}{r
在制作功法和配料方面完全看不出有什么出彩的地方..(如楼上所说,虾须都米有剪,鲜辣味相冲)

这个菜不错！喜欢吃，要是虾大点就更好了！

听见名字就很不错的啊做法也是不那么复杂啊支持红心

卖相还不错，应该是蛮好吃的，有机会做下看看

我感觉是不是自己在家吃的话是不是可以把虾头去掉下会更好

楼上各位都是高手哇，哈哈。我感觉好像蛮好吃的！

虾子去肠最吃时间，最想偷懒的就这步骤了，不过不去的话感觉这个菜一下就掉了很多档。痛苦的选择

广东名菜啊，虾的鲜美全调出来了。而且不用去壳方便吃起来

这个还不错，应该是既简单好做，也肯定好吃

去肠超花时间的说.这菜颜色不错,要是虾再大点就完美了

[quote]原帖由 [i]碧血丹青[/i] 于 2009-9-11 17:52 发表 [url=http://67.220.92.22/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=37865843&ptid=2392832][img]http://67.220.92.22/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
v2u+y6a{k3q7Mw 1、虾只去了虾线，没有剪掉虾须，也没有剔出虾脑#EjS%c*E|
2、炒出来的鲜虾，以鲜味为主，加辣椒后，鲜味被掩盖，成了香锅了$pH7H2x K r1_6?)fz7cbu{
3、有点青椒炒虾仁的意思，但炒虾仁不能用青椒，理由同上
/h6H3f7T.m t 4、锅里有点干的，加少许清水——加高 ... [/quote]
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*n4^1d@-X OC8Z (H8}'PZ@~n l
说的好啊，不过这道菜叫翡翠虾，不放青辣椒就不好了。建议你叫楼主把名字也换了。

一直都不知道虾怎样做才好吃 今天看到长了见识了 改天一定试试

呵呵，这个菜用了这么多的虾，味道不会差的。谢谢分享。:excellence

这个虾看起来真不错啊，做法也很家常，得好好学习下，改天自己也做一道

这样做的方法，我就会做，没有什么新的好的吗？

不错，颜色非常好，让人有食欲，这个菜值得试试

这菜做起来色泽十分丰富，不过把虾壳也去掉效果更加好