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香辣秋葵 （Bhindi Masala)[4P]

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秋葵的做法很多，这是其中一个我很喜欢的，尤其是和手抓饭一起吃，很对味。 xB `*~cH1V T
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材料：9KKQS%N#~-N
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秋葵 20只
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洋葱一只切丝{8MH8Y*Y,SLq

P#Q2YCU ]{ 一下材料搅拌成糊状：
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?(hn\%_'} d A 番茄一只 }3E_JdVo7oh4w
青辣椒两只$XJ6C6n aB5Y
姜一小块
8XNT7Y)l,N5C 蒜两瓣{
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wM#P I/Z.vw7@.P 调味：!N(SB SS
芫荽粉 半茶匙
,qZp'ue N Garam Masala 1/2 茶匙r Z{;C-yH{O&P+z
辣椒粉 1/4茶匙3o1x,l#U)F!u5K
姜黄 1/4茶匙*pTK/eW7bjQ
盐适量 F;A/Ht[
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首先把秋葵切大约1cm长的小块。把番茄，青辣椒，姜和蒜搅拌成糊。
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[&Lm e+F|*h9l 洋葱切丝，锅里加两大匙油，把葱丝爆香。 y}+o4|0ms

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把洋葱丝取出，然后倒入刚刚搅拌好的番茄糊，煮至泛油之后，把所有的香料和盐倒入，翻炒几秒钟，然后倒入切好的秋葵。翻炒大约半分钟，然后加入刚刚取出的洋葱丝。再翻炒半分钟，就好了。
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\w%Od?#p%~ 香辣好吃的Masala Bhindi
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其实秋葵最好的食用方法就是直接整根蒸煮，不加任何调料
\0S${ I.w9ffsS 蒸熟以后蘸着酱料吃，秋葵里的粘液是最营养的，这种吃法最能保存住秋葵的营养价值，呵呵

没吃过，也没听过，但看样子还是不错的，有机会试试

这个秋葵没见过啊，我还以为是葵花呢，看起来有点像丝瓜啊

秋葵是丝瓜吗，看起来很象吧，第一次听说啊。

我从小就喜欢吃秋葵，我做秋葵是斜切成片，和豆豉一起炒，湘菜里好像是这么做的，现在又学了一招，感谢楼主