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【转】 脆肠薄饼【12P】

以前刚开始diy的时候我做过面包，后来觉得搓面和发酵时间太消耗青春就O/r5UP{,U/`Ol
没有怎么折腾了。去年年底老爸赞助买了个东菱面包机。那个时候面包机大幅度
JQL,yoOET5X| 飙价。我为了省快递费愣是坐了1个多小时公交自提，回来捣鼓了2次，摸不准机器
boi5nY w#}H 脾气失败收场，从此面包机被我打入冷宫。&x-p
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  最近特别想吃薄饼，又懒得搓面，于是决定重新把面包机请出来了，做薄饼wl LuIYW9@,Y A~(F
少不了甜牛至和罗勒，没了这2款香草，大家还是算了吧！加了效果绝对不一样哦！(a
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香草脆肠薄饼材料（2个6-7寸份量）：
cI UqYiB OO 面饼材料：
*| H/Q8L{ 意大利薄饼粉250G（可用低筋面粉代替） 牛奶120G 燕子牌酵母粉1小勺 盐2G 砂糖1调味勺 \$\Xx9q
牛油10G 9yU/S7pn lWM~Zp
1。牛奶放入微波炉中火加热30-60秒倒入面包机内后加入酵母搅拌均匀静候5分钟
#EN v`FF$cACm0~$@ 2。放入薄饼粉 盐 砂糖 牛油设置搓面功能（功能1）（搓好后再重新启动1次重复搓一次）W'IT8AX"fy5e
（此项功能基本是代替搓面了，如果是手搓就是做到三光政策了，手光，面团光，容器光）J il3j0}b5X1I_?
3。把面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大取出轻拍，拍出气体再静置10分钟后搓成
[V$B%{1L/OJ   圆后盖在薄饼盘上（表面抹点油）用叉子在表面均匀扎孔
?zj9lE/a j-VT 4。烤箱180度预热10分钟 烤箱180度中层烤15-20分钟取出备用
I)_m#}h%V} 注意：这是2个薄饼的份量，我是取了一半，另外一半大家可用保鲜膜包好放入冰箱保存
{Hi$b O(zr 等下次要做的拿出来重新发酵就可以了，很方便的！$Tl2@FWB
万用茄酱：甜牛至 罗勒（推荐甜罗勒，细叶罗勒或柠檬罗勒）地中海蒜香香草 番茄2个3` Ddu4I [9t;a
         洋葱少许 牛油适量 砂糖 黑胡椒粉 盐 番茄沙司\
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1。甜牛至 罗勒洗干净切碎备用 番茄去皮切碎备用 洋葱洗干净切粒备用-Q I#r%j&QW
2。10G牛油下锅烧热倒入洋葱炒出香味，加入番茄炒均匀 倒入适量番茄沙司 少许水
$L%gx;Ef(j[Qy!K    煮均匀（约5-8分钟）加入少许盐 适量砂糖 牛至和罗勒 地中海蒜香香草1小勺调味$KNL)Xs&tv3]
  黑胡椒粉 再煮片刻即可熄火+\a BL'K^
薄饼材料：万威客甜蜜脆肠 万用茄酱 洋葱半个 红彩椒半个 马苏里拉芝士 甜牛至 罗勒
EHhu r#HVCU           地中海蒜香香草 盐 砂糖 牛油 欧芹
p([ `kv h'F;ng 1。脆肠切片 洋葱切条 红彩椒洗干净去籽切条 牛至罗勒洗干净切碎 eDe5s2B
2。10-20G牛油下锅煮热 倒入材料 少许地中海蒜香香草爆炒片刻出香味后撒 少许盐 少许
^`+g4`+{nN,A0h    砂糖和甜牛至 罗勒翻炒片刻至均匀即可
t2Q@u;s8E&q^ 3。取出烤好的饼底 均匀涂抹上万用茄酱 填上炒好的材料 填上马苏薄片
+z4a tbE[i@9Rf*w 4。烤箱180度预热10分钟 烤箱中层烤10-15分钟后撒上欧芹叶即可
kV w?7F(u*W9e 这是第一次捣鼓薄饼，我想饼底脆一点就先烤好饼底，这样避免材料熟了饼底还没好，而且E{2Z`'E
味道会更好。万用茄酱加了牛至和罗勒，除了适合做薄饼，还非常适合做意大利面，意大利
j3r"VEN&W 拌饭等等。平日可多做一点放在冰箱存着备用哦！热烈恭喜面包机再度上岗8Ac^Tsxq,l|
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果然加了芝士烤过看起来就和店里卖的一样漂亮了=  =4vLu
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看了这帖之后还学习了香草知识:excellence