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竹笋炒肉丁

[b]主料[/b]：猪里脊肉150克，小竹笋200克；
d#y6b6Cu8z [b]配料[/b]：k4Z\8V'A3MG8s'y
剁辣椒、水淀粉、姜末、葱花各适量，干淀粉两小勺，料酒两小勺，鸡精一小勺，生抽两小勺，白糖三分之一小勺；Mh{:te
[b]做法[/b]：7Y&BJP.N4KA;M%QO%D
1.里脊肉洗净沥干，切成小丁；放入干淀粉、料酒拌匀腌制20分钟后再加入两小勺油，拌匀待用；oQd'e&E`l5g{N
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@5KX] d| 2.小竹笋洗净，放入沸水中煮约3分钟后捞出，用清水洗净后攥干水分，切成约0.5厘米长的段；(Mi"bf2h"L7r
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$V0q)u[2A)A Ft7` 3.热锅放油，下入腌制好的肉丁炒散，翻炒至肉丁变色后加入生抽，炒匀上色；@T,n|:nY'R
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;z7uY+G:F4\?_sf 4.放入竹笋、姜末、剁椒，炒匀；
/OG{ P0K"wkF^ 5.加入适量的盐、鸡粉、白糖，炒匀后放入葱花，倒入水淀粉勾薄芡即可。)wk"bd;R{ n]
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[b]经验分享[/b]：如果用的是从超市买回的竹笋，要事先浸泡焯水后反复清洗，以免会有异味；$E$fHN:q*y9v
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要不是竹笋不能多吃的话，就业经常做来吃...............