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粉蒸豆腐

粉蒸菜是从小吃到大的，在我们家什么都可以蒸 l\Tm7|f
粉蒸素菜，粉蒸荤菜没有什么不可以的。嘿嘿
3t2svy V?LA6A!Q.y"K 大家吃过吗，有谁吃过呢 $V]1dB2j+s P:Y.W
会不会不能接受啊
:k.m&^ F["]&\4o 好久没吃粉蒸豆腐了， ;VIqW3\/?
今天周末就蒸了，还拍了全过程。
+o O d;Vw 成品：
Y'w&`tcQ-` [img]http://pf.images22.51img1.com/6000/cai123123de/f50f0c5d9d4be1377097a1f4e5f33274.jpg[/img]
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"~MEPo a6C:l&I 原料： BB-G5j[f9L

5Z)R }f^ 【一】豆腐。每次都买最嫩的那种 )ghv5V8U_y-YYr

#RzSmr\6Mp PS：切小块，用盐一层层的撒上。这样可以控出水分也可以让豆腐吸进咸味。 #r+E ^4j4V
提前一个小时候准备着，会有很多水被控出来的。
w IfK}]l [img]http://pb.images22.51img1.com/6000/cai123123de/bab9127828f26dadac8c7a6d543abe05.jpg[/img]
sq e)A:WC RR 【二】配料 I&_
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5k5f E4c.w4` 1、青椒、红椒、西芹
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^jK5S U [img]http://p6.images22.51img1.com/6000/cai123123de/65b38f972605753632a073666270b05f.jpg[/img]
mGN9SiZ 2、把配料都切细了，放着备用。
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3、加虾皮！哈哈，我好喜欢虾皮。 ^f"hA6\

0}fZUEM PS:加进去提鲜，也可以不加)il)]r$s$p/eP9D

8l^)N2D \e3m2Vl [img]http://p7.images22.51img1.com/6000/cai123123de/72a6cae1a6e9c1b7bc29b21b5ce3f886.jpg[/img]7ud+Z8~&\
4、加油
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PS:家里带来的纯天然的---山茶油，香！
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PS:还有加盐。豆腐虽然提前加盐腌了，但还是不够的，豆腐很吸盐的
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PS;全都拌在一起
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]b9l,F?8]3u 5、加豆腐在配料里面，快完成咯:victory
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v QU,w^5] {Uws 6、加米粉。普通的大米磨的，自己用榨汁机磨的 @"Q'js(U&^
份量我也说不准，凭感觉的，看自己喜欢粉多还是少 \ ~9gP&G0l1t}
[img]http://p0.images22.51img1.com/6000/cai123123de/0ab6e1982be7846230164f5d0745810a.jpg[/img]
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?.S;Wi 、拌均匀。成了，等待下锅了
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v.XLpEu4w 看看，一点都没都碎哦
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8、下锅蒸咯，隔水蒸
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xd)Bn.p [img]http://pa.images22.51img1.com/6000/cai123123de/a94a638ad5d9a23e50f630440380eb32.jpg[/img]I%VlmHp/b
最后再秀下成品】 ,s,xE,IZh/H \
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熟了加鸡精，撒上葱花，把油烧热关火加点生抽浇在上面。OK，很香了！ o0Ej6nn+HpS
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白白嫩嫩的豆腐，一定很好吃！\7d]*dr3|#G?
又多学了一个菜，多谢楼主

回复 1楼 的帖子

很好的家常菜！！支持一个！！V,m\ Bw]
等回家给家人秀一个哈，噶

第一次看见这样做豆腐的，看上去是很不错，吃起来应该也不错

第一次听说粉蒸豆腐啊，楼主能告诉我这是属于哪个菜系吗？还有不放虾仁可以吗？因为我又甲亢不宜吃海鲜，谢谢

我好像吃过类似的豆腐，不过是辣的，我还是更喜欢吃麻婆豆腐7U0]
OPE4u7E
有时改改口也是挺好的，多谢LZ推荐了

向楼主请教一下，用地瓜粉代替米粉可以吗？

这个应该很不错的，保留了豆腐的鲜美，配合鲜蔬的味道，应该很不错的

哈哈，豆腐是好东西嗯。有时间自己做一下。谢谢。

流口水的蒸豆腐，顺便说一句，要是加点豆瓣酱和辣子就更棒了

介绍的好详细好有看头。谢谢楼主分享美食。

恩，这个应该是一个非常健康的菜肴。回去做给我老婆吃

非的用米粉？面粉不行吗？我们北方没有卖米粉的

这种做法太法硕繁琐, 豆腐还是简单些好,保持原味

我还没有吃过这种豆腐菜，很简单的做法，我下次试试。

是川菜吗？以前没听说过，更不用说吃过了。

大半夜的看得都留口水了 一定要好好学学 将来给老婆做~ 期待楼主下次大作

哈 我超爱吃豆腐 又多学了个豆腐的做法 多谢LZ

吃法很多，可以干煸、红烧、清炖.....抛砖引玉了，大家自由发挥，变着方法做着吃

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