查看完整版本: 虫草炖乳鸽

虫草炖乳鸽

[img]http://album.sina.com.cn/pic/4a92188b02000eg7[/img]^OiPTW%w:B9@?
O
ljgFy%yy
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4a92188b02000eg6[/img]
mp?7P+D a#Q~ k{6ctq mi
材料：乳鸽1只、冬虫夏草20条
RQL
} C _ -ECi.I$q?6n%Q
配料：桂圆肉、枸杞
1Y|)C*u'J +]$u bS_RL$|V
做法：1OZ*Ek/L C:PF7NB

*k'J6c^V$r$HZ8Ph   1．现宰乳鸽最好不要放血，洗净，控水。冬虫夏草用冷水泡软后洗净。桂圆肉和枸杞洗净。'DkxG+nMo
;}({+u!PKj.z
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4a92188b02000eg4[/img]
6oaXtne v&nGv RsPA1B%s L-_
2．将乳鸽、虫草、桂圆肉、枸杞放入炖盅，加水三碗。
ogmR({`-Tz u'T7s-o;g
S
3．隔水炖三个小时。 |@ C%Z$Qw-y.w9Q
'L`A)Ak x1D
|
[img]http://album.sina.com.cn/pic/4a92188b02000eg5[/img]6p YlL8_,`O,X
D3o4f!UL8V;nA
特点：汤味有浓浓的肉香，带有丝丝清甜，不加盐更能突出原汤的鲜香，但对于口味较重者，还是建议加盐调味。乳鸽肉质滑嫩，不显油腻。汤中的冬虫夏草和乳鸽均具有极高的营养和药用价值。桂圆肉和枸杞亦为传统补品，对女士尤为有益。