想入非非 2006-10-23 09:47
杏仁苹果派
[img]http://i3.tinypic.com/vnl8bk.jpg[/img]
D!]O2Wtg
+f h8gqvu
[size=2] [/size]*x:^ A ~9k:dr1cHx#o
tuVYc
[img]http://i3.tinypic.com/vnl2qx.jpg[/img]]f2a h \/SB
` Q i9uU@HB r
派皮材料：
ja-Z|%`E&BR|!z
X(p2K8m$x1O
100克 植物牛油
G%{ kC
M)a
?&[.\x8[
4hJ8Ed2{ho-d
200克 低筋粉 j |0Mgg4L
n/E.^#F$I%t"Q
1/6小勺 食盐
kQ!R aFu
1AT kBYP#s.O R
1小勺 砂糖
8J.m"];cZXO~ fk o
-s Z5z)c(F
45毫升 冰水
C!{*T#a-H M3{w"Q
,j g ~%CBRn \
杏仁馅：
)nKhY L8dRa Q
Z s6a T,?g
150毫升 鲜牛奶 "KQXTT F8x
,O-F!~5~"I)?7x1[
125克 原味酸奶 Tn5Xg"_0t.s
e0fd
y T\(Z r6E
j u.s
3个 鸡蛋 v R:y1m2n3R
Y5x6L,i3A e Z
1小勺 杏仁香精 !J L(IOV%X2v p'f
T+Zo7E'c0U
UFd%IO
80克 融化牛油
1} Z h5Tr+C
v)g&Y#bx/qo,W B
50克 果糖
&iK!hx'z/s5pJB j sr
r-K7R-J1x'`7tzT
120克 杏仁粉
SV
] \o2_w+Ab
{'I w4M
I*eT9bD
50克 低筋粉
5^SZ XUz.F-L9X&\
6Sf`3]7j
3个 小苹果
n jf`'Y5K-{:c9F
-F4E^B8](nJ
适量糖粉 Fqv$v o)Pl4Y
P
E0S7C9S N.s[*|z&M
[img]http://i3.tinypic.com/vnl37q.jpg[/img]!c ^Cl z2RU,L2P
o~ ?|\+O
1. 先把面粉过筛和盐及糖混合，放入小块牛油，拿把叉子把他们拌成粗粒状。加入冰水拌成不粘手的面团。把和好的面团用保鲜膜包好，用手掌按成扁圆型，放入冰箱松弛1小时。 ]J2O$dMZ
%CNZxU!gs
Zp
2. 把和好的面团用保鲜膜包好，用手掌按成扁圆型，放入冰箱松弛1小时。
Q&I9Ck)L&]j d)Jw
c Ln C }0C
zyP
3. 准备一个10寸塔模。铺上烤纸或是锡纸。 -p[%O/]&S3Y|
r&y0x?~DY
4. 把松弛好的面团取出，放到一张烤纸上面，盖上一张保鲜膜，用擀面棍擀成厚3毫米的薄片，然后把塔皮铺在塔模上。用擀面棍在塔模边轻轻一压，多余的面皮就掉下来了。 ?*B*L P |k7o:K#qT
0EVf"M&j'S
5. 用叉子插几个小孔在塔皮上，然后放入冰箱在冷藏30分钟。预热烤箱180C/355F。 G/n4f)pPk p?
/}3gM;I*d!O)WC c
6. 取出塔模，铺上一张烤纸或是锡纸，然后再放上豆子，入预热烤箱烘焙18分钟。取出，拿掉豆子，用叉子在上面再插几个小孔。然后再入烤箱烘烤10-15分钟。烤好后，放在凉架上待凉。（这种作法叫作盲焙是指焗制未放馅料的饼皮，造出全熟或半熟的饼皮。做法是把面团铺张烤纸或是锡纸，然后放干豆以便在焗制时保持形状。） #f5f M1]4yU
&ln&Hk b;L7cd3`6{s
[img]http://i3.tinypic.com/vnl3mb.jpg[/img]
K0GKBVL2P.v
F F5v%U2^5m;n
[img]http://i3.tinypic.com/vnl55t.jpg[/img].fLj:\V
V@
TZ
q[`-v)F;[L
[img]http://i3.tinypic.com/vnl5bc.jpg[/img]3f G%KS BY
NH$W"Zz(m
[size=2]7. 把牛奶，酸奶，鸡蛋，杏仁精和砂糖用打蛋器打匀。筛入低粉和杏仁粉，混合均匀直到没有粉粒为止。加入融解的牛油混合均匀备用。 [/size]\,T
L(y7[~ IA6X]/zJ
@4h6n,aJos
[img]http://i3.tinypic.com/vnl5qg.jpg[/img]O4u H,_7bU"T~
!`5|
c-W9ut
Xy6Q
[size=2]8. 把苹果削皮去核，然后切成4片，然后再背上划上刀痕。苹果抹干水份后摆放在塔皮上，然后从塔的中心开始倒入杏仁馅。 [/size]
)_g h$nBP{
){ r Pew$L4T _
[img]http://i3.tinypic.com/vnl5yq.jpg[/img]
3z {E"}-aRt
I [/J n;w U_5z
[size=2]9. 入预热180C/355F烤箱烘烤40分钟。等完全冷却后，撒上糖粉即可食用。 [/size]
I3y9@J+|#KSZ
z7Bk6?$_tH
[img]http://i3.tinypic.com/vnl6dj.jpg[/img]
+_ ]f"H2i
i.w
,nG1L
J
C} G:p
[size=2]没洒糖粉，也很漂亮哦！ [/size]
)CInK)i J\
i~t_
i
}}P k
[img]http://i3.tinypic.com/vnl6l0.jpg[/img]
R$k"oA6PQ
5G!N/KH2{(^:O(_
[img]http://i3.tinypic.com/vnl6yu.jpg[/img]
在线客服(1)