唐尸三摆手 2010-2-27 12:07
人人都爱的鱼香肉丝[7P]
[color=Red][size=4][align=center]请点击红心支持下哦！[/align] [/size][/color]
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[align=center][color=RoyalBlue][size=4][font=新宋体][b]鱼香肉丝，一道让人纳闷的菜，鱼在哪里？
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鱼香肉丝，一道人见人爱的菜，有谁不爱？
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以前一直以为这道菜很复杂，做了第一次之后发现其实很简单B7c@0Lj7n)W$d:U
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做法：
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一、材料：
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材料1：猪里脊、黑木耳（泡发好）、胡萝卜、葱、姜、蒜、小米椒。1GV
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材料2：辣椒酱、酱油、醋、料酒、糖、盐、香油、水淀粉。
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二、步骤：#XC&J lz v,Nh z
1、将猪里脊切丝、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末，小米椒剁碎，黑木耳切丝（为了能快速消灭黑木耳，我没有切丝~~）
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2、将肉丝放入碗中，加适量水淀粉搅拌均匀。
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3、另取一只碗，放半碗清水和适量水淀粉，放一半葱，放酱油一汤匙，醋两汤匙，料酒一汤匙，糖一汤匙，盐1/2汤匙，少许香油，拌匀。
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4、5、锅里放适量油加热，倒入肉丝炒至肉丝变色后盛起来。
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6、锅里剩下的油，倒入葱末、蒜末、姜末和辣椒酱，爆炒至出香味。
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7、放入肉丝大火炒匀。*FG } R.q&O_1W
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8、倒入胡萝卜丝和黑木耳。
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9、大火翻炒后倒入调好的汁，等到汤汁变稠即可。
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有了它，你还愁你家米饭吃不掉吗？哈哈
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asiaonlooker 2010-2-27 12:34
好像很正宗啊。外面一些饭店做得都有些改良了，不喜欢芡粉太多的。
deepblue009 2010-2-27 13:29
标准的川式鱼香肉丝，口味偏酸，不过各地的相差太大了
dulanghanye 2010-2-27 14:09
真的很喜欢这道菜，口味浓，是吃米饭的好菜。
aristotle 2010-2-27 14:19
大冷天就是需要这种高油的, 味道不要太咸, 可以放辣, 但是那样就浪费了原味
sissis99 2010-2-27 22:18
吃米饭的时间最喜欢吃这个菜。
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老板，你的鱼香肉丝里边怎么没有鱼呢？
tnjjyy 2010-2-27 22:31
鱼香肉丝也是我的最爱啊~去饭馆吃饭基本每次都点的 好吃啊
Mr_KGD 2010-2-27 23:39
确实很下饭，就算就这一样都可以吃几碗，我做的时候不喜欢放这么多酱之类的，搞的黏黏的。
bbkm 2010-2-27 23:55
第一次吃这道菜的时候，真的很纳闷，也没鱼啊，怎么就叫鱼香肉丝呢
JACKANDA 2010-2-28 07:36
鱼香肉丝的种类和做法真是太多了，在河北，大多都是有加胡萝卜，蒜毫的，还有的有加笋的，口感也都不一样，真想吃吃正宗的鱼香肉丝
吉城仙翁 2010-2-28 12:08
看着就诱人，原本以为这菜很难做，其实这样看很简单啊
hahadalishen 2010-2-28 17:25
叫鱼香肉丝 是因为川菜做法里面有一项 叫鱼香 比如鱼香茄子 鱼香莲藕 鱼香菜根等
attilalee 2010-2-28 20:00
多谢楼主了,写的很好很详细,光是看看图就让人食欲大开.明天就去买了材料来做
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