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释怀 2010-3-5 09:30

地三鲜

非常简单又好吃的地三鲜.自从上次在店里吃到,回来做过好多回了.还是吃不腻.大有相见恨晚之意
正确说三鲜是土豆青椒茄子,跟胡萝卜没关系. 但是做羊肉正好多了段胡萝卜,就一起进去吧.反正三仙四仙也没什么区别
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1.土豆，青椒，茄子切条。e6f.v7{^ GN*D[
2.油锅烧热,下土豆,炒至边缘透明,颜色金黄,捞出备用.#p8p8hD],Q9SF*K
3.再加点油烧热,倒入茄子干炒至变色变软, 然后下青椒稍微炒炒,就可以倒入土豆
4.然后加入老抽,蚝油上色, 最后加入一些高汤(可用味精+水兑),加盖焖煮入味.收汁即可出锅.`N i t3^y@
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dazhuzhu 2010-3-5 09:52

很素的菜嘛个人很喜欢青椒加土豆味道特别融洽

laolang6 2010-3-5 15:54

地道的东北菜，很好吃，也很健康，就是过油麻烦点。

wzx2yp 2010-3-5 16:13

吃素菜对身体很好，不过这个菜还是油了些不知道地三鲜有没有清淡点的做法？

hbyhs 2010-3-5 16:54

我很喜欢这个菜,经常和同学去东北炖吃这道菜,土豆象炸的署片一样,好好吃呀

9410046 2010-3-6 02:05

名字取得好。。我想就好卖很多。。现在的菜名真是五花八门。看上去还不错，，

suli926 2010-3-6 14:22

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chong641381400 2010-3-6 14:25

我吃过，名字不错，实则都是些废，总之就是骗人

月光晒干眼泪 2010-3-6 14:29

地三鲜是我去东北馆必点的菜，和锅包肉、酱大骨一起

puyol 2010-3-6 14:32

我做土豆的时候总是过不好油,土豆总是糊在锅底

qasdf987 2010-3-6 15:40

地三鲜这个菜很经典呀，是我的保留菜品之一，但做起来不容易，味道和饭店的差据不小，谢谢楼主的详细图解和指导。

yuyu99 2010-3-6 20:30

地三鲜吃过真正的东北人烧的、吃起来感觉也没什么特别

m606060 2010-3-6 21:35

油有点多了，不过看起来很诱人
呵呵，想起来薯条

shitou20 2010-3-6 22:01

地地道道的东北菜，支持一下子，感谢楼主分享，有空我会尝试的

jzant 2010-3-6 22:11

这个菜在饭店吃过，民间的就是比那些洋垃圾好！尤其是炸过的土豆条，美啊！

exlong 2010-3-6 22:15

如果我没有猜错的话，回复的中间有一位是我的朋友。

ALEX6702 2010-3-6 23:08

茄子也可以炸着自己做时是这样的还没吃过不炸的

kuci 2010-3-6 23:14

这三种放到一起, 营养齐全, 味道也不错, 东北家常菜!

YJH1999 2010-3-7 00:59

这道菜的颜色太精美了，做工非常到位。制作工艺简单取材料也容易。有机会可做一做。

wsxwyh 2010-3-7 01:02

没吃过，不知道好不好吃，爱吃肉，营养也好,素菜不怎么吃。

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