查看完整版本: 无与伦比的绝配 菌菇烩牛肉(组图)

无与伦比的绝配 菌菇烩牛肉(组图)

买来硕大无比的蘑菇：
&Vk?7S z+NA0\Y [img]http://guojie.spymac.com/food/junguhuiniurou/2.JPG[/img]Y8g:V?-O
zu;I$Ch
把蘑菇的伞和茎分开切成片，同时准备好葱丝，姜片，蒜片还有红辣椒切丝：| td?BQh
G%~
[img]http://guojie.spymac.com/food/junguhuiniurou/3.JPG[/img]
M3k"{a {Vp
2V,ON/y6b7X(? 牛肉，最好买到小牛肉，因为嫩，好吃。切片备好：wN%O_4o-KXh.PL
[img]http://guojie.spymac.com/food/junguhuiniurou/4.JPG[/img]
H ~qGaFZ z{Y}kM%J8Y
过程：
tl p~8Q2n 蘑菇用清水洗干净，切成薄片。牛肉我用的是小牛肉。牛肉切薄片，用水淀粉还有一点料酒腌渍一会(小牛肉本身十分细嫩，就不需要嫩肉粉的帮助了，不然就会暴殄天物了)，泡嫩油，把牛肉滑成7成熟时取出沥干。锅里留底油烧热，放入葱丝，姜片，蒜片还有红辣椒爆香，加入少量黑胡椒，紧接着放进菌菇片爆炒。稍微炒一下就立即加入牛肉，放入盐，蚝油，香醋，再烹入少量清汤，烧开，加味精或者鸡精，加水淀粉勾芡，打明油即可出锅。 h.tN&y,kk*c

t:XKY|/^e 做好的图
N Xz x#G.A8f 正面：
wF,Ot.LxZMy [img]http://guojie.spymac.com/food/junguhuiniurou/5.JPG[/img]
,l5~(D3i0I1C 左边：-]*]K%VP2~ [/xEO!D
[img]http://guojie.spymac.com/food/junguhuiniurou/6.JPG[/img]nB3Z6f.U
右边：9]5cKM@.l1Q1X
[img]http://guojie.spymac.com/food/junguhuiniurou/7.JPG[/img]