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[倩汤]腌笃鲜的制作方法

[font=楷体_GB2312][size=4]腌笃鲜`E%[+N$M&Q-x

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~j ~S'C 配料：春笋500克，咸肉或者火腿肉100克，五花肉100克，千张（百页）200克、、香菇2朵、盐、鸡精

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.W)^ gDfRF$`X2m,Wb 做法：T}G.c3sL;L'J

m n[#H o~,p 1．  春笋切成滚刀块，用水烫过后备用；
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2．  咸肉或火腿肉须以清水浸泡后，切成小块备用。
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nP#zF aL 3．  五花肉切成块，开水氽烫后倒掉血水，重新洗净。
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4．  千张改成约5CMX15CM的条，卷起来打成结后，以沸水烫过，可去除豆腥味。PP?m)s)z)L+u G$K
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5．  沙锅里放半锅水或者更多些，煮开后，放入春笋、咸肉和五花肉。滚开后改开小火炖约一个小时。7x4w H K*\kr(~8Nw
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6．  加入百叶结和香菇，再炖煮半小时。\p:I(v(h6@z
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7．  根据自己的口味，加盐或水调味。;i1G,nswlJ

-s7RM-x"U#y.{ 注意：

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b YIE&W;YCA 1．  咸肉的咸淡有别，小心调味。/BGQ)Z6D|k

ZED{4Zs 2．  根据喜好，加入你喜欢的青菜，一样的好味。Q
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备料：D;o5b M5q]F HW
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小火炖汤)va4w8c!R Ynd"Q

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成品：
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