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(转贴)回锅肉,煨排骨,荷兰豆

家常一餐P|1y NdIn"P

XC5of5NV? 一荤、一素、一汤
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:S }9d:SIkE 蒜苔炒回锅肉xp/J:C%i;^\2p p
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做法
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1、将大块五花肉煮15分钟，捞出沥干，切薄片；蒜苔洗净切段。F1c8pI"Y k ] R)M@
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2、炒锅加油烧热，放入肉片翻炒2分钟至煸出油，加辣豆瓣、甜面酱少许、料酒、糖继续翻炒3分钟，最后放入蒜苔炒匀即可。/~Re c&Z5R1~
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6t6tzL|"S]\ 肉香浓郁，香辣可口！
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紫菜绿豆煨排骨
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P2M#h$sd*K/u8V k 因昨夜胃疼无法入睡，想起煲汤来，凌晨精心煨制了几个小时而成，汤味很不错。4]
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做法：6ZG-jKJd0F?
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1、经我多次实践，紫菜、绿豆、排骨的比例以1：3：6为佳。绿豆用冷水浸泡2小时待用。
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2、先把排骨煮一下拔血水；锅内另烧开水后，放入排骨煮10分钟，撇去浮沫，放入老姜一块，文火煮1小时。
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3、绿豆加入锅内，改最小的火，保持锅内刚刚沸腾的状态，煨2小时。8ePp8A@,?({

y/E:@(F5e3{x,u 小火煨是为使绿豆煮开花又不致于脱皮,汤清味正。
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4、最后放盐、鸡精，加入泡洗干净的紫菜，火稍大点煨10分钟即可。"rxR,sw `}

.Nlt]X4Ww"J-J*LtX ` 这个汤是我拿手的，喝过的人都说好喝，很养胃的。O6p/Q:`E'n d

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*w3p9Z4_4^t| 蒜蓉荷兰豆
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为了健康，不得不吃个素菜5P
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d1q bS)oyD.oKY 做法：2SZ#R/_3jtxM^
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1、荷兰豆洗净，摘去筋。开水中加少许盐、油，放入荷兰豆飞水，速度要快，捞出沥干待用；蒜切成茸。#p"l B"a%{:AZf7b
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2、热油加蒜蓉稍爆，放入荷兰豆，加盐、鸡精，快速翻炒，勾一小勺芡，淋香油出锅。'Bq6D*sA

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