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白菜卷

材料：白菜(取叶片大的较佳)Gd,wSO mQ
　　
*nb~R6I-gx 　　馅料：猪肉馅、虾(剁泥)、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋，若有马蹄更好。

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;Sdv7V7]Zp6nn5Z 　　馅调味料：少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐。6_G1TmZ,vJv
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3f eK^U%Q3lv)c 　　醬汁用料：太白粉(勾芡用)、盐、香油。
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7` Y7GN3csF`b 　　做法：先把白菜整片放入锅中烫软，白菜烫软后取出过冷水。wr)}E'W
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)@?6|j)S/c;PX 把白菜整个型，太长或不规则处稍稍修一下，尤其是茎的地方很厚，要把它用刀片起一些，整好型备用。
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把猪肉馅、虾泥、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋、少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐混合搅拌。 搅拌到馅料有点粘性为止7I:g*{/cP ~H(s
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Vz6J#p3`{r5Lk 取一片白菜叶，上面放适量的馅料。
,j UQJ\,n5e$NW;Q 　　白菜叶包住馅料，包的时候要包紧、包扎实。白菜叶巻过一圈时，把左右两边往里折，末端抹上面糊封口。
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把汤汁烧开，盐调味，加入太白粉水勾薄芡，起锅时滴入几滴香油增加香气。将刚刚勾好芡的酱油汁淋在白菜卷上即可。
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楼主，你这样做的白菜叶包的 馅料，是不是还是生的？是不是缺道蒸熟什么的手续？