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雪豆大骨汤

原料：大骨（棒子骨）500g 雪豆200g 黑豆100g 绿豆50g 枸杞20g 大枣20枚姜10g 盐适量清水3000g
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[I2@1e`Q V(vWc"^-W 做法： -i9`FU/y.u,n
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1）大骨从中间砍断，洗干净，用放了姜料酒的沸水煮10分钟，捞起冲洗干净后，冷水下锅开始炖3个半小时。 8k(_4}$~A\
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2）雪豆、黑豆、绿豆用水浸泡半个小时后洗干净，在大骨大火炖到半个小时后去浮沫下锅。
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3）枸杞大枣用水泡3~5分钟后洗干净捞出 在大骨炖到2个半小时后下锅。
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‘乐说’提醒 Gx0Ox4e @)t

2^a }+vJ d"sZ ##要炖一锅好汤，原材料一定要飞水去血沫，最好冷水下锅大伙烧开再撇一次浮沫！在大火烧开后就文火慢慢褒，这样水蒸发很大所以一次性水要足。 b"h N#F9vdK
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##各种豆子记得一定要先用水泡泡。这样可以去杂质、泥尘，还可以选出瘪子！而且泡过的豆子不会出现“铁子”！
*PR&pmt4M9wU:E ##大枣和枸杞也要泡理由同上。但是时间不能太久3~5分钟足已！ @$v2~*OnY{wS

?;tolEsAT 〖图文分解〗 Ffwizt
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大骨从中间砍断，洗干净，用放了姜料酒的沸水煮10分钟，捞起冲洗干净后，冷水下锅开始炖
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雪豆、黑豆、绿豆用水浸泡半个小时后洗干净，在大骨大火炖到半个小时后去浮沫下锅。枸杞 大枣用水泡3~5分钟后 洗干净捞出 在大骨炖到2个半小时后下锅。1V&HrZlj"t-L

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s"p)\Z4os ycf 下大枣后用文火保持沸而不腾的状态煲1个小时就OK了*d0m Jl2o!tvOq

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h EH9d;V~4n4c2G~ 成品[SbD.p![
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大骨的营养价值很高，在加上这些作料，更是补上加补啊。回去要试一下。:s_8:
5I$d'` [tO,aa` 感谢楼主提供了方法。