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花生蹄花汤

[img]http://album.sina.com.cn/pic/4943146102000fom[/img]c9GwZ{_gc3lZ8Kj


U$X;GfJad 原料：鲜猪蹄1只（约500g），花生米50g，雪豆50g，姜2片葱2段 盐适量！2j;nv9b0tj
做法：
/Q7AP+fT.| 1）把猪蹄用酒精喷灯把表皮烧糊，放水中浸泡后刮洗干净，剁成3厘米大小的方块，入烧沸的水中烫一烫，捞出用清水洗净。
K.j4k*s"^l 2）花生米和雪豆用温水浸泡后洗净。捞出沥感干备用。
(r_Mlulh 3)锅内注入清水，倒入猪蹄，用旺火浇沸，撇去沸沫后加葱段、姜片，改用小火煮约30分钟，再加入雪豆，在小火煮30分钟后加入花生米，然后小火继续褒约1小时，待蹄肉、花生米熟烂，拣出葱花、姜片，根据个人口味加盐调味！Qb;B3H&c$j[

;r^BG@#ad,v ‘乐说’提醒

G5M!~Cs+s ## 猪蹄我是自己烧了洗的，因为我们这边没有烧好的卖，建议大家买人家烧好剁好的，因为自己剁真的是惊天地
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x%l6z7J gB(yk 泣鬼神啊！
Y S~9O+y f[ ## 在像猪蹄 牛 羊肉飞水的时候加几个干海椒能更好的去除他们本身的味道，q'B4])p!v8joo

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LM#ao_0n!W 花生米和雪豆浸泡片刻洗净沥干备用！c6ZCc YM7~/\`@_3I
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,~v"bO[4}sr-D$U? 猪蹄用小火煮约30分钟，再加入雪豆，在小火煮30分钟后加入花生米，然后小火继续褒约1小时，待蹄肉、花生米熟烂，拣出葱　姜片，根据个人口味加盐调味！YPVg_8xS_
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3S[ C2X8t0yTY,L*c 此菜具有补脾益血、细润皮肤等功能。《本草从新》认为，花生“润肺补脾，和平和贵”。中医认为，猪蹄有解百毒、疗诸疮、滑肌肤、去寒热等效用。
,MySsl*VY/B 故猪蹄、花生米炖食，可润滑肌肤，疗治诸疮，是护肤养颜的佳品

这个汤不错,我喜欢吃猪脚,应该顶一下

看着就很不错的汤啊。我只是不知道雪豆是什么东西啊?有人可以解释一下吗?

一看就很有胃口。谢谢楼主