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孜然香辣腰片

以前在家的时候，路边有一个不起眼的鲜族烧烤小店，生意总是那么红火 tRK:Pn:a"um

Y,k4uf pDu-hy s,U 我很是爱吃那里的各式烤串，隔三差五的就会去光顾一下 !@4G zru(fVD
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虽然烧烤的食品对身体没有好处，可我就是管不住这个嘴馋，总是管他呢，先吃了再说 ag0TCx[

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oB4JA Cg(I1I 记得小店里，最让我为止疯狂的，便是烤腰片了，每次肯定要点一大盘
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~3wUYfJhg 现在回忆起来，仿佛都能闻得到那诱人的香气
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(p6P\ @;lFYX/PMI"wZ 来吧，记忆中烤串的味道------孜然香辣腰片
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v 做法 i,aa%S u!D
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1：腰子2个，洗净从中间横着剖开，去掉内部白色的腰骚，然后将腰子斜切成片 }#EC2M)x$_T j
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无需太薄，否则口感不好；然后用料酒+花椒，将腰片浸泡30分钟
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2：大蒜1头，切碎成末
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3：孜然粒一汤匙，干辣椒若干（可以完全依照个人口味）
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T/N)Ry/{ 4：锅内置油烧10成热，下浸泡过的腰片炸到变色
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Y(oCbRvP2n 5：将腰片捞出控油
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DrqB$X 6：锅底置油，入蒜末慢火炒至金黄色 (lb"O){eK K

dk}Eof 7：再入孜然粒和干辣椒，炒出香味，加盐、鸡精
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J4}C\3O%D 8：倒入腰片迅速翻炒，即可出锅（若加入些许香菜一起翻炒，味道更佳）(wu(CT:Tw,U*P

Q:X(G0C3Mu3b(y [[i] 本帖最后由 散步的风 于 2006-12-23 01:09 PM 编辑 [/i]]