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人参阿胶乌骨鸡汤

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x"U-{kB,j 原料:乌骨鸡 1 只 猪骨 2 块 (不加猪骨也可以,加了是为了让汤更甜)%TC$cPS2M!O8x ?.l
高丽参 10克 阿胶 10 克 香菇 数个
,v*_ ?/\$^cZWmvW2H 姜 半个,拍一下 0L0yr$Fo

3V_;b1|!E/Dtp] 制作方法: *G8u@N}
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1.乌骨鸡去皮,(这样的汤就不油腻),切块
Z5PvV0D9[H/g 2.乌骨鸡,猪骨过热水,去泡沫,洗干净
9g4N8hPw 3.冷水+乌骨鸡,猪骨+姜,大火煮,没开之前去上层的泡沫(切记,这是汤清的关键,要不然,很多人做汤浊,不好看)6w^:Js8c&bm;@Y
4.水开了之后,把其余的材料一同放入,中火煮,大概1-2小时.SE']$E;I
5.加盐. 3M jB&M{
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这个汤是妇女调理汤,补气摄血,如果感冒或上火,千万不要喝,太补啦. ncgN-[ C$C+uU R
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男生可不可以喝就不知道啦.如果家里有男的,把(高丽参,阿胶)可以改为花期参或(党参+北芪+杞子),就可以喝啦.
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!E[1{Q| 过了热水的(乌骨鸡,猪骨) mk4Ue`(p W

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E 高丽参 10克 阿胶 10 克 姜 半个,拍一下
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m:G!\,Q-d 香菇 数个/x'V-h1]u!YUd#R

2w\f)|.]r+R 广东人做汤讲究的是浓而不浑浊,汤面不见油末,入口香和滑
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4Qq;\.N-S1`-S{3Y [[i] 本帖最后由 散步的风 于 2007-1-12 09:00 PM 编辑 [/i]]