李渊 2007-1-15 20:53
泥煨鸡
上不了网这段时间，琢磨着做啥菜。想起小学课本有篇文章，说的是猎人和作者在森林露营，打只鸟，挖洞烤来吃。于是就有了道折腾人的菜，泥煨鸡。
6G X7U!W4I h
wNxz`U!N~
母机2斤半，叫老板处理好，回家洗净沥干水，斩去爪，用酱油、酒、盐腌一小时。鸡肝、屯切丁炒熟备用。 aO]8_$M!_ ifq/[ m
八角、丁香打成粉。
2c+x} B(^s`5Y i+f9T
把八角、丁香抹在鸡身上，把芫茜、葱结鸡肝、屯塞入鸡肚内，腌汁倒入腹中。
a2v
C+T%bKY:b1ZP&i
用猪板油把鸡裹起来（没有网油，显得厚）没有菏叶，想起gyice的玉米叶，用玉米叶包好，没有锡纸，几张纸凑合包起来，用棉绳帮紧。I Nx#qU,\f%F
湿泥涂抹一遍，在包层纸。包完哭笑不得，居然成了个炸药包！我真是够可以的。
yg3{JU Q$y
z:n G:D
3v(s$K,v&~ u7Y
升好碳火，大火烤20分钟，在翻过来烤20分钟。小火每半小时翻一次，由于太厚，足足烤了四个小时！1f
U p7]8x P
K0weIqK u*pu
结果还是不错的，香气扑鼻，带有玉米叶香味。配芝麻酱、葱白
a Vr{._{%n
0f5JG Tz.LY w
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070115/10126102007011519491401_640.jpg[/img] gj.J#{9e
8}x @.N3nr*h
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070115/101261020070115195023174_640.jpg[/img]
JIZ7Cs*B1^
A8P%@r&b V
m%f
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070115/101261020070115195101242_640.jpg[/img]/O(V+n I5j(\2JM
M7f/Ql"R B'w
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070115/10126102007011519514733_640.jpg[/img]
1O
I;s2Q O:D e
?@/F%n]/D v
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070115/101261020070115195235435_640.jpg[/img]j F0wpY]zs*@8x
$s k$wGAS
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070115/101261020070115195326515_640.jpg[/img]
在线客服(1)