查看完整版本: 三元钱搞定一道美味大肉菜——孜然鸡肝[18P]

三元钱搞定一道美味大肉菜——孜然鸡肝[18P]

[align=center][size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size]C eTk,Q-QQ%L:O

a"}Jm'm5B)r [img]http://iuaxzg.blu.livefilestore.com/y1pywtOvEZApQKMbNI6xClmvP3jEIziid4BWeM2B8iZ6Vcrg0Dyd4NCbq4HynXU5s7ORFlPZiYDbaCJjNVS4UxU8PlUDCZIvrip/1.jpg?psid=1[/img]
'|0l,z;|.x1T5h
W P@
U;vb
[size=4][color=Magenta]孜然鸡肝——只需要花3元钱就可以搞定(鸡肝2.5元一斤，辣椒5角钱)，而且100%的大肉菜[/color][/size]
'c^$Q\{
z4T/D6AA c
&o/zIs S`$P [size=4][color=Blue]材料：
[p A0Q$pV
S]o Q2@0T
鸡肝                       500克
c V eCV9e3I
0\)xUl$V!t
H 姜                         3片3g#xq'y j'B8k#I+P
.boC,_;a;e
花椒                       少许`nbk$Y5D9n

"W0N-}Td%Y 料酒                       少许
S6qdi
CKU4hG :w A3L)EO)Cj
色拉油                     3大勺w U Ol7Ob$t

\ C_7Ab9Cu|0k!bU 辣椒                       2个
.\BH1G4b ct*T
g(WPU\,r
酱油                       少许Ea/T,lDi%uk$|

D ech gQ/j&uJ 孜然粉                     少许[/color][/size]
7S6U
Byk I1~Y }4S
U'r6i+? v6y'v+Xg"O [img]http://iuaxzg.blu.livefilestore.com/y1pLyBA8DW8S01UrQIXkA3lZp-WwJYLJYhDkPE0KY_XtUvCXpNV205Q_yY5aMkGFYR3fjV1QHef9fi_jq4MxfmpGw5nzy9b3ppS/2.jpg?psid=1[/img]
D,`-d%L2vr2{o0Q/u
+K}4TyT4yrR [img]http://iuaxzg.blu.livefilestore.com/y1pglQ11ganlIDLCypwo3txByNOyzbj4chptEwNyQsx6E-BCJT6hPofvHXP6bK0q322jlTsH7VQcX_h-wo4tEqA-btU-N3mYJq6/3.jpg?psid=1[/img]j*A*KcP
+K-f!Zn[;bO5C'i
[size=4][color=Blue]做法：JT9`&G#uY \c!y g;p

"NkO
D-o2^3PSD%~ 1.鸡肝用冷水浸泡2小时左右，中途换几次水。辣椒改刀成小块备用。[/color][/size]rR'}IC"q

z:T|] KAM^
RzBD [img]http://iuaxzg.blu.livefilestore.com/y1ppqC-Vx8eGY7T4uHvaxw0KRzVVQOfaOiyM51XciLZAkNOu0RQuSCiYlEXDIK1OpxZ6YR1TEP7eCFUXNadlMEERUBqrLc1-n_9/4.jpg?psid=1[/img]/vO~ Jp8pQM|e[ h

W`TFbeEG [img]http://iuaxzg.blu.livefilestore.com/y1pjZGXKjzlm1K2tD43v9rs5XCUDelj4OgiDryyx9aB75Fr7e20Oh59lIxe5qs-CvKuiYI0qdNxP-eWJoLIRzbSGbSkn0HiAJZQ/5.jpg?psid=1[/img]
f;^6E!\jt
A!A
!v8TdR'aA#H [size=4][color=Blue]2.锅中加入适量清水，倒入料酒，姜片，花椒，放入鸡肝煮熟，约中火10分钟。捞出待其冷却后切片。[/color][/size]?VF
u;hJ.W!J:C}

g5spE"FYpfb [img]http://iuaxzg.blu.livefilestore.com/y1pgEbKrwt7UzKBmz7P48YT_bXMOmzlYUYXtBy_3MokENhjTFsmMb1Mu0Gg_XVD1jSIoONe1qoiOpkUmNcaQFw_HzjV6gcTCFNb/6.jpg?psid=1[/img]5P p~Rra8HU

/@xyOV(DM [img]http://iuaxzg.blu.livefilestore.com/y1pgEbKrwt7UzLBS76YMhcV2iE4hmfJ9tCXFkmYAda9ykl7xntgPoJ8rizFh6NSVQjY2p2kA9GOyvK9-ukuvHFNk4i4d7dRBb1j/7.jpg?psid=1[/img]
.q.te5d8m-z]*e1g'R [
)P-}i7a8\4o|_ [img]http://iuaxzg.blu.livefilestore.com/y1pPuRlDOktCAOScb_ImB_Ns53DubAKx9MXvUue6lRr8sTvRnmO3hc4gz6kTJHHJDTHsI0_XFgKolUCi21k-FmGJ8zmEkZ3IrzO/8.jpg?psid=1[/img]
(Mxwk3Zd/D
ISs8Q0h5O.Y `` [img]http://iuaxzg.blu.livefilestore.com/y1pjl9dtbQO20Q3ruZVaRrF6yimdRqrzqv3NMO4htgyD1KKynv5BG59tVeumSrTQr8LYVcFeIelTUg3sj3aI4drC1dyN7cfi1P9/9.jpg?psid=1[/img]pq;F)f2u:M

Wn7V-j@0g [img]http://iuaxzg.blu.livefilestore.com/y1pNwHRKSDB4CPAse4iTQJU4vfV6Ik76dMTyAx5ZaC-zUaJY6pzxRy6CNfOXy7aGCbO03ONnGp7kNbn_INEIEXWEdGecUgV1xZO/10.jpg?psid=1[/img]8l:Wb&l.E
a
2ki vu nnx0t
[img]http://iuaxzg.blu.livefilestore.com/y1pNT6MESeMxAi4ETuQV5PdPESSe_JXm4dnIruc8-z6pTxZI8CLjp8pfjgd46z2Mhq7lTKMuQu5m66dY7-n3GBxIIhz4lsrNJHT/11.jpg?psid=1[/img]`!H]@3Ft(R

o QbU9_T
\ [size=4][color=Blue]3.锅中放入3汤勺色拉油，烧至78成热的时候，放入鸡肝，爆炒让鸡肝表面瞬间变的硬一些。然后加少许生抽调味，翻炒至鸡肝差不多完全吸收生抽后，淋入孜然粉，翻炒均匀，最后放入辣椒翻炒2分钟即可。[/color][/size]
3|trn e&_ ,UI7v{(W&M-q1X
[img]http://iuaxzg.blu.livefilestore.com/y1p_ZnNIZHgdyjcieU2zOGBms7l1b7qq6X6PzI9AU8LEnokfdTH4Cm3D99BB_qwFS5QUcjUR1d4dvAsrvfZAMVxVsBLmx3AHu-f/12.jpg?psid=1[/img]
(O,\
Z$L5? ,s+}q
M W%m)y4mj
[img]http://iuaxzg.blu.livefilestore.com/y1p0OveMopYeUy8TvO7QOBQNIHZuHnI5B94JwBtn364f5RsVPoliwoB5pDpY7J1ST6-q7NGL1nHkhjnzlJjpo3F54qC_Y0ReC43/13.jpg?psid=1[/img]
,_I RRt*k UU0X
9q;uS4Q!D8l*A*? [img]http://iuaxzg.blu.livefilestore.com/y1pCixfaOCSmt49d1lqFk5q5AxRPlXHwOKgC07NoB8DIL-lD31ZVKEd6QFRc5SD0168Ql9SyMa8EtTXFm6toK2JduwEmKxMtS-T/14.jpg?psid=1[/img].O:RZ9w4m$d2i!G

jW*O:B$O [img]http://iuaxzg.blu.livefilestore.com/y1pBwtCuwma4m0Rn32ePz-ocBVTETbwE1UzD7RjcVhnb_DRP4ij9tml-sQAqmr96bobo9W70BoR1dz85mNa8GtXF5j5-z7Gfa_j/15.jpg?psid=1[/img]
} z a^k8R6N
]'b/~,N@J [img]http://iuaxzg.blu.livefilestore.com/y1pJ5ET9gg2hg2nFu6Grgo8yvgOpAEIX1wTmt3DI0Aq3-SaWy6sLCyKeuKh64dG-9tosWNdQ1w3uQf49ibHR61N2dpcEe7PcT9L/16.jpg?psid=1[/img]8C(gC+q;M8H,y!Af,L\?

u&f1v%]t7@3J [img]http://iuaxzg.blu.livefilestore.com/y1p3s56LrMqvRfWbQn4n3GnM0uT8kEqt0kw4C3JKm5G5p7_OKajWhtQqYSDjEsk-GOw_jsk3lgcoSL6_Bb_td0cFGlV24ftOFVR/17.jpg?psid=1[/img]
+]'E1R:a&PaG*]
n`_7hn-x;DX+E(Va [size=4][color=Indigo]贴士：
W#b y*P9C Z%L 3s.MS6\i*x%r4aV|
处理鸡肝要注意几点
;e3Q%Zi,H*P1o{ +s]s"tI1v&Id
1.一定要用冷水浸泡2-3小时，这样可以出去肝脏里的毒素。
l]6z2V/w@{
*VNI7cinf 2.煮的时候，姜，花椒，料理是必不可少的。可以去除肝脏的异味。i:m#C;M'pz5ut

2q s7_Sz@ 3.鸡肝一定更要完全凉透方可改刀。[/color][/size]l KLG [h~

-avD#BA X [img]http://iuaxzg.blu.livefilestore.com/y1p8zGzyVP5JNDGAGtl6iGhhHwl5hwgnTh4pkQk3TwCDGmIyJqkPgXhqJP-tMGxczgMSZQ-jGlskxYNm2FtdL9UUDx99Yc6Mwes/18.jpg?psid=1[/img]z!FK2v2yT)t

4T(pz@d3t [size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size][/align]
;`QP@)m7w2k9\ %I.E$t.v m`}
[[i] 本帖最后由 tg3366 于 2010-9-2 14:27 编辑 [/i]]

换成鸭肝如何？W觉得鸡肝不如鸭肝味道好，尤其是配合孜然的话。

鸡肝很难做的好,没次都是火侯大,鸡肝口感老的不行.求教咋做能嫩呢.

这道菜非常好看，好刺激人的胃口。谢谢发帖

哇，一看就知道很好吃，口水啊，可是我这里没单独的鸡干卖！

孜然鸡肝价廉物美,值得一试.

这个实惠，谢谢不过呢！鸡干好像涨价了！晚上回去买点试试！谢谢分享！

这道菜非常好看  不过能够把鸡肝换成别的也不错吧

这道菜重点就是孜然粉了 本人还是喜欢羊肝

这个看起来还不错啊，就是不知道能不能用主干弄啊

看着真是不错，但是三元钱可不止吧，现在物价老高了

我还知道一道免费的大餐，辣椒鸡肠，鸡肠子一般都是扔的，等于白捡，用辣椒一炒，有点尖椒鸡蛋的意思，而且鸡肠很劲道

哈哈，很实用，讲解的很详细，感谢楼主分享！有空试试！:sleep

鸡肝真能3元搞掂？！lz你不要开玩笑了，就是现在的燃气价格就不止这个价格了~不过这味香辣鸡肝的确是不错

、看着还不错哦，蛮喜欢吃鸡肝，鸡心这类的。

鸡肝啊，总觉得不是很好吃，用鹅肝或者鸭肝也不错啊。

经济实惠量又足，家常小菜就得是这样容易上手的

姜，花椒，料理是必不可少的。楼主，这里应该是料酒吧

这道菜看起来，真的不错，而且原料的价格也很合理，是老百姓的菜！

菜肯定是好菜，味道肯定也不错。不过还是决定忍住诱惑，胆固醇太高了。